Pizza de Cuaresma

Receta deliciosa de Pizza con Espinacas y Salsa de Crema

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de levado: 1 hora
Tiempo de horneado: 15-20 minutos
Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
Número de porciones: 4

La pizza con espinacas y salsa de crema es una opción perfecta para una cena rápida y sabrosa o para una comida festiva. Esta receta combina una masa crujiente con una salsa cremosa y un relleno saludable, aportando un toque de originalidad a tu mesa. ¡Empecemos!

Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina de trigo (preferiblemente tipo 00 para una textura más fina)
- 7 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes para la salsa:
- Un buen puñado de espinacas frescas (aproximadamente 100 g)
- 1/2 vaso de crema agria
- 100 g de queso mascarpone (para cremosidad)
- 2 dientes de ajo (triturados)
- Sal y pimienta al gusto
- 50 g de parmesano rallado (opcional, para un sabor extra)

Ingredientes para la cobertura:
- 150 g de mozzarella rallada
- 50 g de queso feta (opcional, para un sabor salado)

Preparación:

1. Preparación de la masa: En un bol grande, mezcla la harina con la sal. En otro recipiente, combina la levadura con el azúcar y 300 ml de agua tibia. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos hasta que esté espumosa. Agrega la mezcla de levadura a la harina junto con el aceite de oliva. Amasa la masa durante 10 minutos hasta que esté elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina.

2. Levadura de la masa: Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite. Cubre el bol con un paño húmedo o papel film y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

3. Preparación de la salsa: En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo triturado durante 1 minuto, hasta que esté dorado. Agrega las espinacas y cocina durante 2-3 minutos, hasta que se ablanden. Transfiere la mezcla a un bol, agrega la crema agria, el queso mascarpone, sal y pimienta. Mezcla todo con una batidora de mano hasta obtener una salsa cremosa. Puedes ajustar la consistencia añadiendo un poco de agua si es necesario.

4. Montaje de la pizza: Precalienta el horno a 220°C. Una vez que la masa haya subido, extiéndela sobre una superficie enharinada, formando una forma redonda o rectangular, según tu preferencia. Transfiere la masa a una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Extiende la salsa de espinacas uniformemente sobre la masa, luego espolvorea con mozzarella rallada y queso feta, si lo usas.

5. Horneado de la pizza: Hornea la pizza en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita bien.

6. Servicio: Una vez que la pizza esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Córtala en porciones y sírvela caliente, junto con una ensalada verde fresca para un contraste delicioso.

Sugerencia de variación: También puedes agregar otras verduras, como pimientos o champiñones, a la salsa de espinacas para un sabor aún más rico. Además, un chorrito de jugo de limón sobre la pizza antes de servir puede añadir un toque fresco.

Esta receta de pizza con espinacas y salsa de crema no solo es deliciosa, sino también saludable, aportando un toque de verdor a tu dieta. ¡Experimenta y disfruta de un plato que seguramente se convertirá en un favorito de la familia!