Pizza de post

Rețetă delicioasă de Pizza cu Spanac și Sos Crema

Timp de preparare: 30 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 1 oră și 50 minute
Număr de porții: 4

Pizza cu spanac și sos crema este o alegere perfectă pentru o cină rapidă și gustoasă sau pentru o masă festivă. Această rețetă combină aluatul crocant cu un sos cremos și o umplutură sănătoasă, aducând un strop de originalitate pe masa ta. Haideți să începem!

Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină de grâu (de preferință tip 00 pentru o textură mai fină)
- 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 300 ml apă călduță
- 2 linguri de ulei de măsline

Ingrediente pentru sos:
- O mână bună de spanac proaspăt (aproximativ 100 g)
- 1/2 pahar de smântână
- 100 g brânză mascarpone (pentru cremozitate)
- 2 căței de usturoi (zdrobiți)
- Sare și piper după gust
- 50 g parmezan ras (opțional, pentru un plus de savoare)

Ingrediente pentru topping:
- 150 g mozzarella rasă
- 50 g brânză feta (opțional, pentru un gust sărat)

Preparare:

1. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Într-un alt recipient, combină drojdia cu zahărul și 300 ml apă călduță. Lasă amestecul să stea aproximativ 10 minute, până când devine spumos. Adaugă amestecul de drojdie peste făină, împreună cu uleiul de măsline. Frământă aluatul timp de 10 minute, până devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțină făină.

2. Dospirea aluatului: Formează o bilă din aluat și pune-o într-un bol uns cu puțin ulei. Acoperă bolul cu un prosop umed sau folie de plastic și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

3. Prepararea sosului: Într-o tigaie, adaugă puțin ulei de măsline și călește usturoiul zdrobit timp de 1 minut, până devine auriu. Adaugă spanacul și gătește timp de 2-3 minute, până se înmoaie. Transferă amestecul într-un bol, adaugă smântâna, brânza mascarpone, sare și piper. Mixează totul cu un blender vertical până obții un sos cremos. Poți ajusta consistența adăugând puțină apă dacă este necesar.

4. Asamblarea pizzei: Preîncălzește cuptorul la 220°C. După ce aluatul a dospit, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, formând o foaie rotundă sau dreptunghiulară, în funcție de preferință. Transferă aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Întinde sosul de spanac uniform peste aluat, apoi presară mozzarella rasă și brânza feta, dacă folosești.

5. Coacerea pizzei: Coace pizza în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, sau până când crusta devine aurie și brânza se topește frumos.

6. Servire: Odată ce pizza este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească câteva minute. Taie-o în felii și servește-o caldă, alături de o salată verde proaspătă pentru un contrast delicios.

Sugestie de variație: Poți adăuga și alte legume, precum ardei sau ciuperci, în sosul de spanac pentru un gust și mai bogat. De asemenea, un strop de suc de lămâie deasupra pizzei înainte de servire poate adăuga o notă proaspătă.

Această rețetă de pizza cu spanac și sos crema este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă, aducând un strop de verdeață în dieta ta. Experimentează și bucură-te de un preparat care se va transforma cu siguranță într-un favorit al familiei!