Νηστίσιμη πίτσα

Νόστιμη Συνταγή για Πίτσα με Σπανάκι και Κρέμα Σάλτσα

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ανύψωσης: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Η πίτσα με σπανάκι και κρέμα σάλτσα είναι μια τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο ή για ένα εορταστικό γεύμα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την τραγανή ζύμη με μια κρεμώδη σάλτσα και μια υγιεινή γέμιση, προσφέροντας μια πινελιά πρωτοτυπίας στο τραπέζι σας. Ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι σίτου (κατά προτίμηση τύπου 00 για πιο λεπτή υφή)
- 7 γρ. ξηρή μαγιά (ή 25 γρ. φρέσκια μαγιά)
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 300 ml χλιαρού νερού
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Συστατικά για τη σάλτσα:
- Μια καλή χούφτα φρέσκο σπανάκι (περίπου 100 γρ.)
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 100 γρ. τυρί mascarpone (για κρεμώδη υφή)
- 2 σκελίδες σκόρδο (συνθλιμμένες)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 50 γρ. τριμμένο παρμεζάνα (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)

Συστατικά για την επικάλυψη:
- 150 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
- 50 γρ. φέτα (προαιρετικά, για αλμυρή γεύση)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι. Σε άλλο δοχείο, συνδυάστε τη μαγιά με τη ζάχαρη και 300 ml χλιαρού νερού. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς στο αλεύρι, μαζί με το ελαιόλαδο. Ζυμώστε τη ζύμη για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και ομαλή. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι.

2. Ανύψωση της ζύμης: Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ένα μπολ ελαφρώς λαδωμένο. Καλύψτε το μπολ με μια υγρή πετσέτα ή με μεμβράνη και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος.

3. Προετοιμασία της σάλτσας: Σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο που έχετε συνθλίψει για 1 λεπτό, μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέστε την ξινή κρέμα, το τυρί mascarpone, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να έχετε μια κρεμώδη σάλτσα. Μπορείτε να προσαρμόσετε την υφή προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί.

4. Συναρμολόγηση της πίτσας: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Αφού έχει φουσκώσει η ζύμη, ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας στρογγυλό ή ορθογώνιο σχήμα, ανάλογα με την προτίμησή σας. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Απλώστε τη σάλτσα σπανάκι ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη, στη συνέχεια πασπαλίστε με τριμμένη μοτσαρέλα και φέτα, αν τη χρησιμοποιείτε.

5. Ψήσιμο της πίτσας: Ψήστε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, ή μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσή και το τυρί να λιώσει ωραία.

6. Σερβίρισμα: Μόλις η πίτσα είναι ψημένη, βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά. Κόψτε την σε κομμάτια και σερβίρετε ζεστή, μαζί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για μια νόστιμη αντίθεση.

Πρόταση παραλλαγής: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως πιπεριές ή μανιτάρια, στη σάλτσα σπανάκι για μια ακόμη πιο πλούσια γεύση. Επιπλέον, μια σταγόνα λεμονιού πάνω από την πίτσα πριν το σερβίρισμα μπορεί να προσθέσει μια φρέσκια νότα.

Αυτή η συνταγή πίτσας με σπανάκι και σάλτσα κρέμα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή, προσφέροντας μια δόση πράσινου στη διατροφή σας. Πειραματιστείτε και απολαύστε ένα πιάτο που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο της οικογένειας!