उपवास पिज्जा

पालक और क्रीम सॉस वाली पिज्जा की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
फेरmentation का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

पालक और क्रीम सॉस वाली पिज्जा एक त्वरित और स्वादिष्ट रात के खाने या एक उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा कुरकुरे आटे को क्रीमी सॉस और स्वस्थ भरने के साथ जोड़ता है, जिससे आपकी मेज पर एक अनोखा स्पर्श आता है। चलिए शुरू करते हैं!

आटे के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा (अधिमानतः 00 प्रकार, अधिक सूक्ष्मता के लिए)
- 7 ग्राम सूखी खमीर (या 25 ग्राम ताजा खमीर)
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 300 मिली गर्म पानी
- 2 चम्मच जैतून का तेल

सॉस के लिए सामग्री:
- एक अच्छी मुट्ठी ताजा पालक (लगभग 100 ग्राम)
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम मास्करपोन पनीर (क्रीमीनेस के लिए)
- 2 लौंग लहसुन (कुचले हुए)
- स्वादानुसार नमक और मिर्च
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

टॉपिंग के लिए सामग्री:
- 150 ग्राम कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला
- 50 ग्राम फेटा पनीर (वैकल्पिक, नमकीन स्वाद के लिए)

तैयारी:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में आटे को नमक के साथ मिलाएं। एक अन्य कंटेनर में खमीर को चीनी और 300 मिली गर्म पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को लगभग 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। खमीर के मिश्रण को आटे में डालें, साथ में जैतून का तेल भी डालें। आटे को 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा आटा मिला सकते हैं।

2. आटे का खमीर उठाना: आटे को एक गेंद बनाकर, इसे थोड़ा तेल लगाई हुई कटोरी में रखें। कटोरी को एक नम तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए खमीर उठाने के लिए छोड़ दें, या जब तक यह अपने आकार को दोगुना न कर ले।

3. सॉस तैयार करना: एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और कुचले हुए लहसुन को 1 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। पालक डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक वह नरम न हो जाए। मिश्रण को एक कटोरी में डालें, खट्टा क्रीम, मास्करपोन पनीर, नमक और मिर्च डालें। सब कुछ एक हैंड ब्लेंडर से मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी सॉस न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा पानी मिलाकर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।

4. पिज्जा को एकत्र करना: ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। जब आटा खमीर उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलें, गोल या आयताकार आकार बनाते हुए, अपनी पसंद के अनुसार। आटे को बेकिंग ट्रे पर डालें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो। पालक सॉस को आटे पर समान रूप से फैलाएं, फिर कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला और फेटा पनीर डालें, यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं।

5. पिज्जा को बेक करना: पहले से गरम ओवन में पिज्जा को 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और पनीर अच्छी तरह से पिघल जाए।

6. परोसना: जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे टुकड़ों में काटें और गर्मागर्म परोसें, एक ताजा हरी सलाद के साथ, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है।

विविधता का सुझाव: आप पालक सॉस में अन्य सब्जियाँ, जैसे कि मिर्च या मशरूम भी डाल सकते हैं, ताकि और भी समृद्ध स्वाद मिल सके। इसके अलावा, परोसने से पहले पिज्जा पर नींबू का रस डालने से एक ताज़ा स्पर्श मिल सकता है।

यह पालक और क्रीम सॉस वाली पिज्जा की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, जो आपके आहार में हरी सब्जियों का एक टुकड़ा लाती है। प्रयोग करें और एक ऐसे व्यंजन का आनंद लें, जो निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा!