Açık pizza

Ispanaklı ve Krema Soslu Pizza Tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Ispanaklı ve krema soslu pizza, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği veya bir şenlikli yemek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, çıtır hamuru kremalı bir sos ve sağlıklı bir dolgu ile birleştirerek masanıza özgünlük katıyor. Hadi başlayalım!

Hamur için malzemeler:
- 500 g buğday unu (tercihen daha ince bir doku için tip 00)
- 7 g kuru maya (veya 25 g taze maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için malzemeler:
- İyi bir avuç taze ıspanak (yaklaşık 100 g)
- 1/2 bardak ekşi krema
- 100 g mascarpone peyniri (kremalı olması için)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz ve karabiber tadına göre
- 50 g rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)

Üst malzemeler:
- 150 g rendelenmiş mozzarella
- 50 g feta peyniri (isteğe bağlı, tuzlu bir tat için)

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu tuzla karıştırın. Başka bir kapta mayayı şekerle ve 300 ml ılık suyla birleştirin. Karışımın kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletin. Maya karışımını una ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkan ise, biraz un ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun mayalanması: Hamurdan bir top yapın ve az yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun. Kaseyi nemli bir havlu veya streç film ile örtün ve 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

3. Sosun hazırlanması: Bir tavada biraz zeytinyağı ekleyin ve ezilmiş sarımsağı 1 dakika kadar, altın rengi alana kadar soteleyin. Ispanak ekleyin ve 2-3 dakika pişirin, yumuşayana kadar. Karışımı bir kaseye aktarın, ekşi krema, mascarpone peyniri, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi bir el blenderi ile pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Gerekirse kıvamı biraz su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

4. Pizzanın birleştirilmesi: Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde açarak dairesel veya dikdörtgen bir şekil oluşturun, tercihinize göre. Hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aktarın. Ispanak sosunu hamurun üzerine eşit şekilde yayın, ardından rendelenmiş mozzarella ve feta peyniri serpin, eğer kullanıyorsanız.

5. Pizzanın pişirilmesi: Önceden ısıtılmış fırında pizzayı 15-20 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve peynir güzelce eriyene kadar.

6. Servis: Pizza pişince fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Dilimleyin ve sıcak servis yapın, yanında taze bir yeşil salata ile lezzetli bir kontrast oluşturun.

Varyasyon önerisi: Ispanak sosuna biber veya mantar gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz, böylece daha zengin bir tat elde edersiniz. Ayrıca, servisten önce pizzanın üzerine bir damla limon suyu eklemek taze bir dokunuş katabilir.

Bu ıspanak ve krema soslu pizza tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı, diyetinize biraz yeşillik katıyor. Deneyin ve ailenizin kesinlikle favorisi olacak bir yemeğin tadını çıkarın!