Постная пицца

Вкусный рецепт пиццы со шпинатом и кремовым соусом

Время приготовления: 30 минут
Время расстойки: 1 час
Время выпечки: 15-20 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Количество порций: 4

Пицца со шпинатом и кремовым соусом - идеальный выбор для быстрого и вкусного ужина или для праздничного стола. Этот рецепт сочетает в себе хрустящее тесто, кремовый соус и полезную начинку, добавляя оригинальности вашему столу. Давайте начнем!

Ингредиенты для теста:
- 500 г пшеничной муки (желательно типа 00 для более тонкой текстуры)
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих дрожжей)
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 300 мл теплой воды
- 2 столовые ложки оливкового масла

Ингредиенты для соуса:
- Хорошая горсть свежего шпината (примерно 100 г)
- 1/2 стакана сметаны
- 100 г сыра маскарпоне (для кремовости)
- 2 зубчика чеснока (раздавленных)
- Соль и перец по вкусу
- 50 г тертого пармезана (по желанию, для дополнительного вкуса)

Ингредиенты для начинки:
- 150 г тертой моцареллы
- 50 г феты (по желанию, для соленого вкуса)

Приготовление:

1. Приготовление теста: В большой миске смешайте муку с солью. В другой емкости соедините дрожжи с сахаром и 300 мл теплой воды. Дайте смеси постоять около 10 минут, пока она не станет пенистой. Добавьте дрожжевую смесь в муку вместе с оливковым маслом. Замесите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного муки.

2. Подъем теста: Сформируйте из теста шар и положите его в смазанную маслом миску. Накройте миску влажным полотенцем или пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте примерно на 1 час, или пока оно не удвоится в объеме.

3. Приготовление соуса: В сковороде добавьте немного оливкового масла и обжарьте раздавленный чеснок в течение 1 минуты, пока он не станет золотистым. Добавьте шпинат и готовьте 2-3 минуты, пока он не увянет. Переложите смесь в миску, добавьте сметану, сыр маскарпоне, соль и перец. Все смешайте с помощью погружного блендера до получения кремового соуса. При необходимости вы можете отрегулировать консистенцию, добавив немного воды.

4. Сборка пиццы: Разогрейте духовку до 220°C. После того как тесто поднялось, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности, формируя круглую или прямоугольную форму, в зависимости от предпочтений. Переложите тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой. Равномерно распределите соус со шпинатом по тесту, затем посыпьте тертой моцареллой и фетой, если используете.

5. Выпечка пиццы: Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, или пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится.

6. Подача: Как только пицца будет готова, выньте ее из духовки и дайте немного остыть. Нарежьте на куски и подавайте горячей, с салатом из свежих листьев для вкусного контраста.

Предложение по вариации: Вы также можете добавить другие овощи, такие как перцы или грибы, в соус со шпинатом для более насыщенного вкуса. Кроме того, капля лимонного сока на пицце перед подачей может добавить свежую нотку.

Этот рецепт пиццы со шпинатом и кремовым соусом не только вкусный, но и полезный, принося немного зелени в ваш рацион. Экспериментируйте и наслаждайтесь блюдом, которое, несомненно, станет любимым в вашей семье!