Pizza di magro

Ricetta deliziosa di Pizza con Spinaci e Salsa di Crema

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 1 ora e 50 minuti
Numero di porzioni: 4

La pizza con spinaci e salsa di crema è una scelta perfetta per una cena veloce e gustosa o per un pasto festivo. Questa ricetta combina un impasto croccante con una salsa cremosa e un ripieno sano, portando un tocco di originalità sulla tua tavola. Iniziamo!

Ingredienti per l'impasto:
- 500 g di farina di grano (preferibilmente tipo 00 per una consistenza più fine)
- 7 g di lievito secco (o 25 g di lievito fresco)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 300 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio d'oliva

Ingredienti per la salsa:
- Una buona manciata di spinaci freschi (circa 100 g)
- 1/2 bicchiere di panna acida
- 100 g di formaggio mascarpone (per cremosità)
- 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
- Sale e pepe a piacere
- 50 g di parmigiano grattugiato (opzionale, per un sapore extra)

Ingredienti per la farcitura:
- 150 g di mozzarella grattugiata
- 50 g di formaggio feta (opzionale, per un gusto salato)

Preparazione:

1. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, mescolare la farina con il sale. In un altro recipiente, unire il lievito con lo zucchero e 300 ml di acqua tiepida. Lasciare riposare la miscela per circa 10 minuti, finché non diventa spumosa. Aggiungere la miscela di lievito alla farina insieme all'olio d'oliva. Impastare per 10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina.

2. Lievitazione dell'impasto: Formare una palla con l'impasto e metterla in una ciotola unta con un po' d'olio. Coprire la ciotola con un canovaccio umido o pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.

3. Preparazione della salsa: In una padella, aggiungere un po' d'olio d'oliva e soffriggere l'aglio schiacciato per 1 minuto, finché non diventa dorato. Aggiungere gli spinaci e cuocere per 2-3 minuti, finché non si ammorbidiscono. Trasferire il composto in una ciotola, aggiungere la panna acida, il formaggio mascarpone, sale e pepe. Frullare tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una salsa cremosa. Puoi regolare la consistenza aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

4. Assemblaggio della pizza: Preriscaldare il forno a 220°C. Dopo che l'impasto è lievitato, stenderlo su una superficie infarinata, formando una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle preferenze. Trasferire l'impasto su una teglia foderata con carta da forno. Spalmare la salsa di spinaci uniformemente sull'impasto, quindi cospargere con mozzarella grattugiata e formaggio feta, se utilizzato.

5. Cottura della pizza: Cuocere la pizza nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e il formaggio si scioglie bene.

6. Servire: Una volta che la pizza è cotta, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare per qualche minuto. Tagliarla a fette e servirla calda, accompagnata da un'insalata verde fresca per un contrasto delizioso.

Suggerimento di variazione: Puoi anche aggiungere altre verdure, come peperoni o funghi, alla salsa di spinaci per un sapore ancora più ricco. Inoltre, un spruzzo di succo di limone sopra la pizza prima di servire può aggiungere una nota fresca.

Questa ricetta di pizza con spinaci e salsa di crema non è solo deliziosa, ma anche sana, portando un tocco di verde nella tua dieta. Sperimenta e goditi un piatto che diventerà sicuramente un favorito della famiglia!