Pizza de jeûne

Recette délicieuse de Pizza aux Épinards et Sauce Crème

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 1 heure et 50 minutes
Nombre de portions : 4

La pizza aux épinards et sauce crème est un choix parfait pour un dîner rapide et savoureux ou pour un repas festif. Cette recette combine une pâte croustillante avec une sauce crémeuse et une garniture saine, apportant une touche d'originalité à votre table. Commençons !

Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de farine de blé (de préférence type 00 pour une texture plus fine)
- 7 g de levure sèche (ou 25 g de levure fraîche)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 300 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ingrédients pour la sauce :
- Une bonne poignée d'épinards frais (environ 100 g)
- 1/2 verre de crème fraîche
- 100 g de fromage mascarpone (pour la crémeux)
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- Sel et poivre au goût
- 50 g de parmesan râpé (facultatif, pour un goût supplémentaire)

Ingrédients pour la garniture :
- 150 g de mozzarella râpée
- 50 g de fromage feta (facultatif, pour un goût salé)

Préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel. Dans un autre récipient, combinez la levure avec le sucre et 300 ml d'eau tiède. Laissez reposer le mélange pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez le mélange de levure à la farine avec l'huile d'olive. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine.

2. Levée de la pâte : Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un torchon humide ou du film plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3. Préparation de la sauce : Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'ail écrasé pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les épinards et faites cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Transférez le mélange dans un bol, ajoutez la crème fraîche, le fromage mascarpone, le sel et le poivre. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

4. Assemblage de la pizza : Préchauffez le four à 220°C. Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur un plan de travail fariné, en formant une forme ronde ou rectangulaire, selon votre préférence. Transférez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la sauce aux épinards uniformément sur la pâte, puis saupoudrez de mozzarella râpée et de fromage feta, si vous en utilisez.

5. Cuisson de la pizza : Faites cuire la pizza dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fonde bien.

6. Service : Une fois la pizza cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes. Coupez-la en parts et servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte fraîche pour un contraste délicieux.

Suggestion de variation : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des poivrons ou des champignons, à la sauce aux épinards pour un goût encore plus riche. De plus, un filet de jus de citron sur la pizza avant de servir peut ajouter une note fraîche.

Cette recette de pizza aux épinards et sauce crème est non seulement délicieuse, mais aussi saine, apportant une touche de verdure à votre alimentation. Expérimentez et profitez d'un plat qui deviendra sûrement un favori de la famille !