Überbackene Nudeln mit Tomatensauce, Bechamel und Käse

Ofenpasta mit Tomatensauce, Béchamel und Käse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Willkommen in der köstlichen Welt der Ofenpasta! Dieses Rezept vereint die reichen Aromen der Tomatensauce mit der Cremigkeit der Béchamelsauce und dem herzhaften Geschmack des Käses und kreiert ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, das perfekt für Familienmahlzeiten oder ein Abendessen mit Freunden ist.

Benötigte Zutaten:

*Für die Pasta:*
- 300 g Pasta (wählen Sie Ihren Lieblingstyp: Penne, Fusilli oder sogar Spaghetti)
- Salz (für das Wasser)

*Für die Tomatensauce:*
- 1 Dose mit 400 g gewürfelten Tomaten
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 Karotte
- 6 frische Basilikumblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)

*Für die Béchamelsauce:*
- 250 ml Milch
- 25 g Butter
- 1 gehäufter Esslöffel Mehl
- Muskatnuss (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)

*Zusätzlich:*
- 150 g geriebener Käse (z. B. Delaco Sofia oder Ihren Lieblingskäse)

Zubereitungsschritte:

1. Zubereitung der Tomatensauce:

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Tomatensauce, die Ihren Pasta einen lebhaften Geschmack verleiht. Schneiden Sie die Zwiebel fein und waschen Sie die Karotte, dann reiben Sie sie mit einer feinen Reibe. Schälen Sie die Knoblauchzehen und zerdrücken oder hacken Sie sie fein.

Erhitzen Sie 3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel, die Karotte und eine Prise Salz hinzu. Lassen Sie sie 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und den gehackten Knoblauch hinzu. Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce weitere 5 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie das fein gehackte Basilikum hinzu und würzen Sie nach Geschmack mit Salz. Ihre Sauce ist jetzt fertig!

2. Zubereitung der Béchamelsauce:

Kommen wir nun zur Béchamelsauce, einer cremigen Basis, die den Pasta einen wunderbaren Geschmack verleiht. In einem kleinen Topf schmelzen Sie 25 g Butter bei schwacher Hitze. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie 1 Esslöffel Mehl hinzu, während Sie schnell rühren, um Klumpen zu vermeiden.

Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und fügen Sie nach und nach 250 ml Milch hinzu, während Sie kontinuierlich mit einem Schneebesen rühren, um eine glatte Konsistenz zu erreichen. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss nach Geschmack. Kochen Sie die Sauce einige Minuten lang, bis sie leicht eindickt.

3. Zubereitung der Pasta:

Bringen Sie in einem großen Topf Wasser mit 1 Teelöffel Salz zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Pasta hinzu und lassen Sie sie nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen (in der Regel zwischen 8-10 Minuten). Wenn die Pasta al dente ist, lassen Sie sie abtropfen und mischen Sie sie mit der zuvor zubereiteten Tomatensauce.

4. Zusammenstellung und Backen:

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern. Verteilen Sie die Mischung aus Pasta und Tomatensauce gleichmäßig in der Form.

Gießen Sie die Béchamelsauce über die Pasta und stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig bedeckt ist. Reiben Sie den Käse und streuen Sie ihn großzügig über die Béchamelsauce.

5. Backen und Servieren:

Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und leicht knusprig ist.

Wenn es fertig ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie servieren. Diese Ofenpasta ist heiß serviert köstlich, kann aber auch hervorragend wieder aufgewärmt werden.

Praktische Tipps und Variationen:

1. Pastasorten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Pastasorten wie Farfalle oder Rigatoni für eine andere Textur.
2. Kreative Ergänzungen: Sie können Gemüse wie Zucchini oder Spinat zur Tomatensauce hinzufügen, um einen zusätzlichen Nährstoffschub zu erhalten. Sie können auch Hackfleisch oder Würstchen für eine herzhaftere Version hinzufügen.
3. Tomatensauce: Wenn Sie Zeit haben, können Sie frische Tomaten anstelle von Konserven verwenden, was einen noch lebendigeren Geschmack bringt.
4. Servieren: Diese Pasta ist hervorragend mit einem frischen grünen Salat und einer Scheibe geröstetem Brot mit Olivenöl und Knoblauch serviert.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich Vollkornnudeln verwenden? Absolut! Vollkornnudeln fügen zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe hinzu.
- Wie kann ich die Béchamelsauce einfacher machen? Sie können eine schnelle Béchamelsauce zubereiten, indem Sie warme Milch und Mehl in einem Mixer verwenden, um das manuelle Rühren zu vermeiden.

Nährwertvorteile:

Dieses Pasta-Rezept ist reich an Kohlenhydraten aus der Pasta, aber auch an Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Gemüse, und die Béchamelsauce fügt eine Kalziumquelle aus der Milch und dem Käse hinzu. Der Verzehr von Pasta in Ihrer Ernährung kann die benötigte Energie für einen aktiven Tag liefern.

Ich hoffe, dieses Rezept für Ofenpasta mit Tomatensauce, Béchamel und Käse zaubert Ihnen ein Lächeln ins Gesicht und verwandelt jede Mahlzeit in ein Fest der Aromen! Guten Appetit!