Supreme Pizza

Pizza Suprema - Ein Köstliches Familienrezept

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 50 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 35 Minuten
Portionen: Ungefähr 4 Pizzen mit 32 Zoll

Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte weltweit, und jede Familie hat ihr spezielles Rezept. In diesem Rezept für Pizza Suprema wirst du entdecken, wie du einen perfekten Teig, eine köstliche Sauce und Kombinationen von Belägen erhältst, die deinen Gaumen erfreuen werden. Es ist ein einfaches Rezept, aber mit einer Technik, die dir außergewöhnliche Ergebnisse bringt und jede Mahlzeit zu einem Fest macht.

Zutaten:

*Für den Teig*
- 900 Gramm Mehl
- 7 Esslöffel Olivenöl
- ½ Würfel frische Hefe (oder 4 Päckchen à 7 g)
- 400 ml lauwarmes Wasser (nicht heiß)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz

*Für die Sauce*
- 1 Dose passierte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Esslöffel Mehl (zum Andicken der Sauce)
- Gewürze nach Wahl (Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker)

*Beläge*
- Käse (empfohlen Dalia-Madyal, für eine Textur ähnlich Mozzarella)
- Champignons, Salami, Oliven, Paprika - nach Wahl

Schritt für Schritt: Den Teig Zubereiten

1. Die Zutaten vorbereiten: Beginne damit, alle Zutaten vorzubereiten. Stelle sicher, dass das Mehl von guter Qualität ist, da dies die endgültige Textur des Teigs beeinflusst. Verwende Typ 00 Mehl oder Brotmehl für die besten Ergebnisse.

2. Den Teig formen: Gib das Mehl in einen großen Topf und forme eine Mulde in der Mitte. Füge das Öl und darüber das Salz hinzu. Es ist wichtig, das Salz nicht direkt auf die Hefe zu geben, da dies deren Aktivität hemmen kann.

3. Die Hefe aktivieren: Erwärme in einer separaten Schüssel das Wasser, bis es lauwarm ist (du solltest es berühren können, ohne dich zu verbrennen). Füge die Hefe und den Zucker hinzu und rühre vorsichtig um. Lass die Mischung 10-15 Minuten stehen, bis die Hefe zu blubbern beginnt und fermentiert. Dieser Prozess ist entscheidend, um einen fluffigen Teig zu erhalten.

4. Den Teig kneten: Gieße die Hefemischung über das Mehl. Beginne, den Teig etwa 5 Minuten lang mit den Händen zu kneten, bis er homogen und elastisch wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, füge etwas zusätzliches Mehl hinzu, aber vermeide es, zu viel hinzuzufügen, um keinen harten Teig zu erhalten.

5. Den Teig gehen lassen: Lege den Teig in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 50 Minuten gehen, oder bis er sein Volumen verdreifacht hat. Wenn du Zeit hast, kannst du ihn noch länger gehen lassen, um eine noch bessere Textur zu erreichen.

Die Pizzasauce Zubereiten

1. Die Zutaten mischen: In einem Topf die passierten Tomaten mit einem Esslöffel Mehl vermengen. Dies hilft, die Sauce zu verdicken.

2. Die Sauce kochen: Stelle den Topf auf mittlere Hitze und rühre ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Lass die Sauce 10 Minuten lang leicht köcheln, bis sie eindickt. Am Ende kannst du die gewünschten Gewürze hinzufügen. Ein Spritzer Zucker wird die Säure der Tomaten ausgleichen, und Oregano gibt einen traditionellen Geschmack.

3. Die Sauce probieren: Es ist wichtig, die Sauce zu probieren und die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen. Jeder Pizzaiolo hat sein Geheimnis!

Die Pizzas Zusammenstellen

1. Den Teig vorbereiten: Nachdem der Teig gegangen ist, nimm ihn aus der Schüssel und teile ihn in 4 gleich große Stücke. Wenn der Teig klebrig ist, bestäube ihn mit etwas Mehl, um ihn leichter handhabbar zu machen.

2. Den Teig ausrollen: Verwende ein Nudelholz, um jedes Stück Teig in eine runde Form von etwa 0,5 cm Dicke auszurollen. Achte darauf, dass die Ränder etwas dicker sind, um die Beläge zu halten.

3. Die Sauce hinzufügen: Verteile eine gleichmäßige Schicht Sauce auf jeder Pizzabasis. Übertreibe es nicht mit der Menge an Sauce, sonst wird die Pizza zu feucht.

4. Beläge: Streue großzügig Käse über die Sauce, gefolgt von deinen Lieblingsbelägen. Denk daran, die Pizza nicht zu überladen; du willst einen knusprigen Boden, keinen Sandwich!

5. Die Ränder bestreichen: Verwende einen Küchenpinsel, um die Ränder mit etwas Olivenöl zu bestreichen, was helfen wird, eine goldene und köstliche Kruste zu erhalten.

Die Pizzas Backen

1. Den Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Es ist wichtig, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um eine perfekte Pizza zu erhalten.

2. Backen: Lege jede Pizza in den vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 15 Minuten lang, oder bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Du kannst die Pizza auf einem mittleren Rost drehen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gebacken wird.

3. Servieren: Nachdem sie gebacken sind, nimm die Pizza aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Schneide die Pizza in Stücke und serviere sie warm, vielleicht mit einem frischen grünen Salat oder einem Glas Rotwein. Sie ist auch perfekt mit einer aromatisierten Joghurtsoße obendrauf!

Tipps und Tricks

- Wenn du die Textur des Bodens verbessern möchtest, lasse den Teig langsam im Kühlschrank für einige Stunden oder über Nacht gehen.
- Du kannst mit verschiedenen Mehlsorten experimentieren, wie Vollkornmehl oder Dinkelmehl, um eine gesündere Pizza zu erhalten.
- Anstelle von Käse kannst du frische Mozzarella verwenden, um eine schmackhaftere Pizza zu erhalten, aber stelle sicher, dass du sie gut abtropfen lässt, bevor du sie hinzufügst, damit die Pizza nicht zu feucht wird.

Häufig Gestellte Fragen:

1. Was mache ich, wenn der Teig nicht aufgeht?
Stelle sicher, dass die Hefe aktiv ist. Überprüfe das Haltbarkeitsdatum und die Wassertemperatur. Wenn es zu kalt ist, wird die Hefe nicht aktiviert.

2. Kann ich andere Beläge verwenden?
Sicher! Pizza ist sehr vielseitig. Du kannst Gemüse, Fleisch, Käse oder sogar Meeresfrüchte hinzufügen, je nach deinen Vorlieben.

3. Wie kann ich die Pizza für den nächsten Tag aufbewahren?
Pizza lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter. Erhitze sie im Ofen, um die knusprige Textur wiederherzustellen.

Nährstoffliche Vorteile

Pizza, wenn sie zu Hause zubereitet wird, kann eine gesunde Option sein. Vollkornmehl, frisches Gemüse und qualitativ hochwertiger Käse bieten Proteine und essentielle Nährstoffe. Kontrolliere die Portionen von Sauce und Belägen, um die Kalorien im Zaum zu halten, aber vergiss nicht, jeden Bissen zu genießen!

Diese Tipps, Tricks und Details helfen dir, eine köstliche Pizza Suprema zu kreieren, die sicherlich zum Favoriten deiner Familie wird. Also, kremple die Ärmel hoch und genieße jeden Schritt dieses köstlichen Prozesses! Guten Appetit!