Nudeln mit Hüttenkäse

Zutaten

• 400 g Pasta
• 2500 ml Wasser
• 2 Esslöffel Öl
• 3 Knoblauchzehen
• 4 dünne Scheiben hausgemachter Schinken (100 g)
• 400 g Hüttenkäse
• 250 g saure Sahne mit mindestens 20 % Fett
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Esslöffel gehackter Dill

Zubereitung

1. 2500 ml Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta 20 Minuten oder nach Packungsangabe kochen, bis sie weich ist, aber ihre Form behält, dann abgießen. 2. Die saure Sahne 15 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen. Den Knoblauch schälen, den Schinken in sehr kleine Würfel schneiden und den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken. 3. Im selben Topf 2 Esslöffel Öl erhitzen. Den zerdrückten Knoblauch und den Schinken dazugeben und alles unter Rühren 3 Minuten anbraten, bis der Schinken leicht bräunt. 4. Die gekochte Pasta und den Hüttenkäse in den Topf geben. 2 Esslöffel von der warmen Mischung in die saure Sahne rühren, diese in den Topf gießen und alles bei niedriger Hitze 1 Minute erwärmen, ohne es aufzukochen. 5. 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel gemahlenen Pfeffer und 1 Esslöffel gehackten Dill dazugeben. Umrühren und den Topf 10 Minuten beiseitestellen.