BÄUERLICHE PIZZA

Rustikale Pizza ist ein schmackhaftes Rezept, das einen Hauch von Kindheitserinnerungen weckt, als Oma uns die köstlichsten Gerichte mit dem zubereitete, was sie zur Hand hatte. Diese Pizza ist nicht nur eine einfache Mahlzeit, sondern eine Feier der Aromen, eine geniale Möglichkeit, das übrig gebliebene Fleisch von einem großzügigen Grillfest zu verwerten. Machen Sie sich also bereit, ein köstliches, einfach zuzubereitendes Rezept zu entdecken, das Freude auf Ihre Tische bringt.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten

- 4 Eier
- 150-200g gereifter Käse (telemea)
- 750ml süße Milch
- 8 Esslöffel Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2-3 Würstchen (vorzugsweise geräuchert)
- 300g Hähnchenbrust (geräuchert, wenn möglich)
- 2 Hähnchenschenkel
- 100g gepresster Schinken oder Kaiser (ideal, geräuchert)
- 1 große Paprika
- 2 Zwiebeln
- 2-3 Esslöffel Öl
- 2-3 Knoblauchzehen
- Ein Bund frischer Dill
- 1 Dose Champignons (360g)
- 200g geriebener Käse

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten
Beginnen Sie damit, das übrig gebliebene Fleisch vom Grill in kleine Würfel oder Scheiben zu schneiden. Dies verleiht der rustikalen Pizza einen besonderen Geschmack. Wenn Sie geräuchertes Fleisch verwenden, wird der Geschmack intensiver.

2. Gemüse anbraten
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig wird. Fügen Sie die gewürfelte Paprika, den zerdrückten Knoblauch und die (abgetropften) Champignons hinzu und kochen Sie alles einige Minuten weiter. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu garen, um die knusprige Textur zu erhalten. Wenn gewünscht, fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu, um übermäßiges Braten des Gemüses zu vermeiden.

3. Fleisch hinzufügen
Sobald das Gemüse weich ist, fügen Sie das geschnittene Fleisch hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie alles 5-10 Minuten kochen, bis das Fleisch gut durchgewärmt ist. Dann übertragen Sie die Mischung in ein Sieb, um das überschüssige Öl abzulassen.

4. Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Fügen Sie die Milch hinzu und mischen Sie gut. Integrieren Sie das Mehl und das Backpulver, während Sie ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Der Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchenteig haben, aber etwas dicker sein.

5. Zutaten kombinieren
Sobald der Teig homogen ist, fügen Sie den zerbröckelten oder geriebenen Käse, die Fleisch- und Gemüse-Mischung und den fein gehackten Dill hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

6. Pizza backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und bestäuben Sie es mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie den Teig in das Blech und glätten Sie ihn gleichmäßig. Backen Sie etwa 35-40 Minuten, oder bis die Pizza goldbraun und fest ist.

7. Pizza fertigstellen
Zum Schluss nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und streuen den geriebenen Käse darüber. Stellen Sie die Pizza bei ausgeschaltetem Feuer für ein paar Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse schmilzt und eine köstliche Kruste bildet.

Servieren

Die rustikale Pizza eignet sich hervorragend warm, zusammen mit eingelegtem Gemüse, aber auch mit Ketchup für einen vertrauteren Geschmack, ähnlich der klassischen Pizza. Dieses Gericht ist ideal für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden und bringt eine Atmosphäre der Geselligkeit.

Nützliche Tipps

- Variationen der Zutaten
Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten, wie Schwein oder Pute, oder fügen Sie frisches Gemüse wie Zucchini oder Spinat für eine gesündere Variante hinzu.

- Andere Serviermöglichkeiten
Wenn Sie die Mahlzeit noch spezieller machen möchten, versuchen Sie, sie mit einer Joghurt-Dillsauce oder einer würzigen Tomatensauce zu servieren.

- Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Natürlich! Sie können mit Mozzarella oder Ziegenkäse experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
2. Wie kann ich übrig gebliebene Pizza aufbewahren?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verzehren Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Sie können sie im Ofen aufwärmen, um ihre knusprige Textur wiederherzustellen.

Nährstoffvorteile

Diese rustikale Pizza ist reich an Proteinen dank des Fleisches und der Eier, während der Käse essentiellen Kalzium für die Knochen liefert. Der Dill und das Gemüse bieten Vitamine und Antioxidantien und tragen zu einer ausgewogenen Mahlzeit bei. Obwohl es sich um ein nahrhaftes Rezept handelt, ist es wichtig, es in Maßen zu konsumieren, da der Fettgehalt von Fleisch und Käse berücksichtigt werden sollte.

Rustikale Pizza ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine Geschichte über Traditionen und Momente, die mit geliebten Menschen verbracht werden. Bringen Sie den Charme dieses Rezepts in Ihre Küche und genießen Sie jeden Bissen!