PIZZA WIEJSKA

Pizza wiejska to pyszny przepis, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, kiedy babcia przygotowywała dla nas najsmaczniejsze dania z tego, co miała pod ręką. Ta pizza to nie tylko zwykły posiłek, ale święto smaków, pomysłowy sposób na wykorzystanie nadmiaru mięsa pozostałego z obfitego grilla. Przygotujcie się na odkrycie pysznego, łatwego do zrobienia przepisu, który przyniesie radość na wasze stoły.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 6

Składniki

- 4 jajka
- 150-200g starego sera (telemea)
- 750ml słodkiego mleka
- 8 łyżek mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 2-3 kiełbaski (najlepiej wędzone)
- 300g piersi z kurczaka (wędzonej, jeśli to możliwe)
- 2 udka z kurczaka
- 100g szynki wędzonej lub kaizera (idealnie wędzonej)
- 1 duża papryka kapia
- 2 cebule
- 2-3 łyżki oleju
- 2-3 ząbki czosnku
- Pęczek świeżego koperku
- 1 puszka grzybów (360g)
- 200g startego sera żółtego

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników
Zacznij od pokrojenia mięsa pozostałego z grilla na małe kostki lub plasterki. Doda to wyjątkowego smaku pizzy wiejskiej. Jeśli używasz wędzonego mięsa, aromat się wzmocni.

2. Smażenie warzyw
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę kapia, rozgnieciony czosnek i grzyby (odcedzone) i kontynuuj gotowanie przez kilka minut. Ważne jest, aby nie gotować ich zbyt długo, aby zachować chrupkość. Jeśli chcesz, dodaj łyżkę wody, aby uniknąć nadmiernego smażenia warzyw.

3. Dodaj mięso
Po zmięknięciu warzyw dodaj pokrojone mięso. Wymieszaj i gotuj przez 5-10 minut, aż mięso będzie dobrze podgrzane. Następnie przełóż mieszankę na sitko, aby odcedzić nadmiar oleju.

4. Przygotowanie ciasta
W dużej misce ubij jajka trzepaczką. Dodaj mleko i dobrze wymieszaj. Wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję podobną do ciasta na naleśniki, ale nieco gęstszą.

5. Łączenie składników
Gdy ciasto jest jednolite, dodaj pokruszony ser lub starty ser, mieszankę mięsa i warzyw oraz posiekany koperek. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby je ujednolicić.

6. Pieczenie pizzy
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść blachę olejem i posyp mąką, aby zapobiec przywieraniu. Wlej ciasto na blachę i wyrównaj je. Piecz przez 35-40 minut, aż pizza stanie się złota i sprężysta w dotyku.

7. Finalizacja pizzy
Na koniec wyjmij pizzę z piekarnika i posyp startym serem żółtym. Włóż ponownie pizzę do piekarnika, z wyłączonym ogniem, na kilka minut, aż ser się roztopi i utworzy pyszną skórkę.

Podanie

Pizza wiejska idealnie nadaje się do podania na ciepło, z dodatkiem kiszonek, ale także z ketchupem, dla bardziej znajomego smaku, podobnego do klasycznej pizzy. To danie jest idealne na rodzinny posiłek lub spotkanie z przyjaciółmi, wprowadzając atmosferę wspólnoty.

Przydatne porady

- Wariacje składników
Eksperymentuj z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak wieprzowina lub indyk, lub dodaj świeże warzywa, takie jak cukinia czy szpinak, dla zdrowszej wersji.

- Inne podania
Jeśli chcesz, aby posiłek był jeszcze bardziej wyjątkowy, spróbuj podać go z sosem jogurtowym z koperkiem lub pikantnym sosem pomidorowym.

- Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z mozzarellą lub serem kozim dla innego smaku.
2. Jak mogę przechować pozostałą pizzę?
Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce i spożyj w ciągu 2-3 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Korzyści odżywcze

Ta pizza wiejska jest bogata w białko dzięki mięsu i jajkom, a ser dostarcza niezbędnego wapnia dla kości. Koperek i warzywa oferują witaminy i przeciwutleniacze, przyczyniając się do zrównoważonego posiłku. Chociaż jest to pożywny przepis, ważne jest, aby spożywać go z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość tłuszczu w mięsie i serze.

Pizza wiejska to coś więcej niż przepis; to historia o tradycjach i chwilach spędzonych z bliskimi. Przenieście urok tego przepisu do swojej kuchni i cieszcie się każdym kęsem!