KIRSAL PİZZA

Kırsal pizza, elinizin altında olanlarla en lezzetli yemekleri hazırlayan anneannenizin çocukluk anılarını canlandıran lezzetli bir tarif. Bu pizza sadece basit bir yemek değil, aynı zamanda tatların bir kutlaması, cömert bir mangaldan kalan et fazlasını değerlendirmenin akıllıca bir yoludur. Bu nedenle, masalarınıza mutluluk getirecek, kolayca yapılabilen lezzetli bir tarif keşfetmeye hazır olun.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler

- 4 yumurta
- 150-200g eski peynir (telemea)
- 750ml tatlı süt
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2-3 sosis (tercihen tütsülenmiş)
- 300g tavuk göğsü (mümkünse tütsülenmiş)
- 2 tavuk butu
- 100g şarküteri ya da kaizer (ideal olarak tütsülenmiş)
- 1 büyük kapya biber
- 2 soğan
- 2-3 yemek kaşığı yağ
- 2-3 diş sarımsak
- Bir demet taze dereotu
- 1 kutu mantar (360g)
- 200g rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması
Mangaldan kalan eti küçük küpler veya dilimler halinde kesin. Bu, kırsal pizzaya özel bir lezzet katacaktır. Eğer tütsülenmiş et kullanıyorsanız, aroma daha da yoğunlaşacaktır.

2. Sebzeleri soteleyin
Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Küp doğranmış kapya biber, ezilmiş sarımsak ve (süzülmüş) mantarları ekleyin ve her şeyi birkaç dakika daha pişirin. Çok fazla pişirmemek önemlidir, böylece sebzelerin kıtırlığını koruyabilirsiniz. İsterseniz, sebzelerin fazla kızarmasını önlemek için bir yemek kaşığı su ekleyin.

3. Eti ekleyin
Sebzeler yumuşadıktan sonra, doğranmış eti ekleyin. Karıştırın ve et iyice ısınana kadar 5-10 dakika pişirin. Ardından, karışımı fazla yağı süzmek için bir süzgece aktarın.

4. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları çırpın. Sütü ekleyin ve iyi karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak. Hamurun, krep hamuruna benzer ama biraz daha yoğun bir kıvamda olması gerekir.

5. Malzemeleri birleştirin
Hamur homojen hale geldiğinde, ezilmiş veya rendelenmiş peyniri, et ve sebze karışımını ve doğranmış dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırarak eşit hale getirin.

6. Pizzayı pişirin
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Hamuru tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin. 35-40 dakika pişirin veya pizza altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar.

7. Pizzayı tamamlayın
Son olarak, pizzayı fırından çıkarın ve üstüne rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Pizzayı tekrar fırına koyun, ateşi kapatın ve peynir eriyip lezzetli bir kabuk oluşturana kadar birkaç dakika bekletin.

Servis

Kırsal pizza sıcak servis için mükemmeldir, turşularla birlikte ama klasik pizzaya benzer bir tat için ketçap ile de servis edilebilir. Bu yemek, aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için idealdir ve samimiyet atmosferi getirir.

Faydalı ipuçları

- Malzemelerde varyasyonlar
Domuz veya hindi gibi farklı et türleri ile deneyin veya daha sağlıklı bir versiyon için taze sebzeler ekleyin, örneğin kabak veya ıspanak.

- Diğer servis önerileri
Eğer yemeği daha özel hale getirmek istiyorsanız, bir dereotu sosu veya baharatlı domates sosu ile servis etmeyi deneyin.

- Sıkça sorulan sorular
1. Farklı peynir türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı bir tat için mozzarella veya keçi peyniri ile deneyebilirsiniz.
2. Kalan pizzayı nasıl saklayabilirim?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kırsal pizza, et ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve peynir, kemikler için gerekli kalsiyumu sağlar. Dereotu ve sebzeler, dengeli bir öğüne katkıda bulunan vitaminler ve antioksidanlar sunar. Besleyici bir tarif olmasına rağmen, et ve peynirin yağ içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketmek önemlidir.

Kırsal pizza, bir tariften daha fazlasıdır; gelenekler ve sevdiklerinizle geçirilen anlar hakkında bir hikayedir. Bu tarifin cazibesini mutfağınıza getirin ve her lokmanın tadını çıkarın!