Pogacsa (pogaci)

Pogăci – Flauschige Käseleckereien

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 12-15 Pogăci

Wenn du nach einem einfachen und schnellen Rezept für einen köstlichen Snack oder Appetizer suchst, sind Pogăci die ideale Wahl. Sie sind flauschig, geschmackvoll und perfekt knusprig von außen, was sie für jede Gelegenheit geeignet macht. Hier ist, wie du diese Leckereien Schritt für Schritt zubereiten kannst!

Zutaten:
- 250 g geriebener Käse (wähle einen hochwertigen Käse, wie Telemea oder Sibiu Käse, für einen intensiveren Geschmack)
- 100 g Margarine (oder Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 500 g Mehl (verwende Typ 000 Mehl für eine feine Textur)
- 25 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 50 ml warmes Wasser
- Eine Prise Salz
- 1 Ei (zum Bestreichen)

Anleitung:

1. Zubereitung der Käsemischung: In einer großen Schüssel den geriebenen Käse hinzufügen. Die gewürfelte Margarine hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Es ist wichtig, dass die Margarine kalt ist, damit sie nicht schmilzt. Dieser Schritt hilft, einen flauschigen Teig und eine angenehme Textur zu erreichen.

2. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel die Hefe mit 50 g Mehl vermischen und warmes Wasser hinzufügen, um eine glatte Paste zu erhalten. Die Mischung 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt. Dies ist ein entscheidender Schritt, um sicherzustellen, dass deine Pogăci schön aufgehen.

3. Zubereitung des Teigs: In die Schüssel mit der Käse- und Margarinemischung die Hefemischung und das restliche Mehl geben. Das Salz hinzufügen und den Teig kneten, bis er elastisch und homogen ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, aber sei vorsichtig, nicht zu viel zu verwenden, da die Pogăci sonst hart werden könnten.

4. Teigruhe: Den Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dieser Schritt hilft, flauschige Pogăci zu erhalten.

5. Formen der Pogăci: Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf eine bemehlte Fläche stürzen. Mit einem Nudelholz ausrollen, bis ein dicker Teig von etwa 1 cm entsteht. Mit einem Glas oder einem Ausstecher Kreise ausstechen. Du kannst sie auch in interessantere Formen schneiden, wie Dreiecke oder Quadrate.

6. Backen: Die Pogăci auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dabei etwas Abstand zwischen ihnen lassen. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und jede Pogăcă mit einem Pinsel bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25-30 Minuten backen oder bis sie goldbraun und flauschig sind.

7. Servieren: Lass die Pogăci etwas abkühlen, bevor du sie servierst. Du kannst sie mit frischem Käse oder einer Joghurt-Dill-Sauce für eine köstliche Kombination servieren. Diese Pogăci sind auch perfekt für Partys oder Familienessen.

Personalisierter Vorschlag: Für eine besondere Note kannst du einige gehackte Oliven oder Kräuter wie Oregano oder Basilikum zur Käsemischung hinzufügen. Diese Variationen verleihen zusätzlichen Geschmack und verwandeln deine Pogăci in einen Gourmet-Aperitif.

Genieße diese flauschigen und schmackhaften Pogăci, die perfekt für jede Gelegenheit sind!