Pogacsa (pogaci)

Pogăci – Delícias Fofas com Queijo

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12-15 pogăci

Se você procura uma receita simples e rápida para um aperitivo delicioso ou um lanche que impressione, as pogăci são a escolha ideal. Elas são fofas, saborosas e perfeitamente crocantes por fora, tornando-as adequadas para qualquer ocasião. Aqui está como você pode preparar essas delícias passo a passo!

Ingredientes:
- 250 g de queijo ralado (escolha um queijo de qualidade, como Telemea ou Queijo de Sibiu, para um sabor mais intenso)
- 100 g de margarina (ou manteiga para um sabor mais rico)
- 500 g de farinha (use farinha tipo 000 para uma textura fina)
- 25 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- 50 ml de água morna
- Uma pitada de sal
- 1 ovo (para pincelar)

Instruções:

1. Preparação da mistura de queijo: Em uma tigela grande, adicione o queijo ralado. Adicione a margarina cortada em cubos e misture bem até obter uma mistura homogênea. É importante que a margarina esteja fria, para que não derreta. Esta etapa ajudará a obter uma massa fofa e uma textura agradável.

2. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento com 50 g de farinha e adicione água morna, até obter uma pasta homogênea. Deixe a mistura descansar por 10 minutos, até que o fermento fique espumoso. Esta é uma etapa crucial para garantir que suas pogăci cresçam bem.

3. Preparação da massa: Na tigela com a mistura de queijo e margarina, adicione a mistura de fermento e o restante da farinha. Adicione o sal e sove a massa até que fique elástica e homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, pois as pogăci podem ficar duras.

4. Descanso da massa: Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa crescer por 30 minutos em um lugar quente. Esta etapa ajudará a obter pogăci fofas.

5. Modelagem das pogăci: Depois que a massa cresceu, vire-a sobre uma superfície enfarinhada. Abra-a com um rolo até obter uma folha grossa de aproximadamente 1 cm. Corte círculos com um copo ou um cortador de biscoitos. Você também pode cortá-las em formas mais interessantes, como triângulos ou quadrados.

6. Cozimento: Coloque as pogăci em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre elas. Bata o ovo em uma tigela pequena e pincele cada pogăcă para obter uma crosta dourada. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até que fiquem douradas e fofas.

7. Servindo: Deixe as pogăci esfriar um pouco antes de servir. Você pode acompanhá-las com queijo fresco ou um molho de iogurte e endro para uma combinação deliciosa. Essas pogăci também são perfeitas para serem servidas em festas ou em refeições em família.

Sugestão personalizada: Para um toque especial, você pode adicionar algumas azeitonas picadas ou ervas aromáticas como orégano ou manjericão à mistura de queijo. Essas variações adicionarão um sabor extra e transformarão suas pogăci em um aperitivo gourmet.

Aproveite essas pogăci fofas e saborosas, perfeitas para qualquer ocasião!