ポガチャ (pogaci)

Pogăci – フワフワチーズデリシャス

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
サービング数：12-15ポガチ

美味しい前菜や印象的なスナックのためのシンプルで迅速なレシピを探しているなら、ポガチは理想的な選択です。フワフワで風味豊かで、外側は完璧にカリカリで、どんな場面にもぴったりです。これらのデリシャスを段階的に作る方法は次のとおりです！

材料：
- 250gのすりおろしたチーズ（より強い風味のために、TelemeaやSibiuチーズなどの高品質のチーズを選んでください）
- 100gのマーガリン（よりリッチな味のためにバターを使用することもできます）
- 500gの小麦粉（細かいテクスチャーのために000タイプの小麦粉を使用します）
- 25gの生イースト（または7gの乾燥イースト）
- 50mlのぬるま湯
- 塩ひとつまみ
- 1個の卵（塗る用）

手順：

1. チーズミックスの準備：大きなボウルにすりおろしたチーズを加えます。角切りにしたマーガリンを加え、均一な混合物になるまでよく混ぜます。マーガリンが冷たいことが重要で、溶けないようにします。このステップは、フワフワの生地と心地よい食感を得るのに役立ちます。

2. イーストの活性化：別の小さなボウルで、イーストを50gの小麦粉と混ぜ、ぬるま湯を加えて滑らかなペーストを作ります。混合物を10分間放置して、イーストが泡立つまで待ちます。これは、ポガチが美しく膨らむことを保証するための重要なステップです。

3. 生地の準備：チーズとマーガリンの混合物のボウルにイーストの混合物と残りの小麦粉を加えます。塩を加え、生地が弾力があり均一になるまでこねます。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加できますが、やりすぎないように注意してください。ポガチが硬くなる可能性があります。

4. 生地を休ませる：ボウルを湿ったタオルで覆い、生地を暖かい場所で30分間発酵させます。このステップは、フワフワのポガチを得るのに役立ちます。

5. ポガチの形成：生地が発酵したら、粉を振った表面にひっくり返します。麺棒を使って約1cmの厚さの生地を伸ばします。グラスやクッキー型を使って円を切り抜きます。三角形や四角形など、より興味深い形に切り抜くこともできます。

6. 焼成：ポガチをクッキングペーパーを敷いた天板に置き、間に少しスペースを空けます。小さなボウルで卵を溶き、各ポガチにブラシで塗って黄金色の皮を得ます。180°Cに予熱したオーブンで25-30分焼くか、黄金色でフワフワになるまで焼きます。

7. サーブ：ポガチを提供する前に少し冷まします。新鮮なチーズやヨーグルトとディルのソースと一緒に提供することができ、美味しい組み合わせになります。これらのポガチは、パーティーや家族の食事にも最適です。

パーソナライズされた提案：特別なタッチを加えるために、チーズの混合物に刻んだオリーブやオレガノやバジルなどのハーブを追加できます。これらの変化は、追加の風味を加え、あなたのポガチをグルメな前菜に変えるでしょう。

これらのフワフワで美味しいポガチを楽しんでください。どんな場面にもぴったりです！