Погача (погачи)

Погăчи – Пуховые Сырные Угощения

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 12-15 погăчи

Если вы ищете простой и быстрый рецепт вкусной закуски или аппетитного угощения, погăчи – идеальный выбор. Они пуховые, ароматные и идеально хрустящие снаружи, что делает их подходящими для любого случая. Вот как вы можете приготовить эти угощения шаг за шагом!

Ингредиенты:
- 250 г тертого сыра (выберите качественный сыр, например, Telemea или сыр из Сибиу, для более насыщенного вкуса)
- 100 г маргарина (или масла для более насыщенного вкуса)
- 500 г муки (используйте муку типа 000 для тонкой текстуры)
- 25 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- 50 мл теплой воды
- Щепотка соли
- 1 яйцо (для смазывания)

Инструкции:

1. Приготовление сырной смеси: В большой миске добавьте тертый сыр. Добавьте нарезанный кубиками маргарин и хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу. Важно, чтобы маргарин был холодным, чтобы он не растаял. Этот шаг поможет достичь пухового теста и приятной текстуры.

2. Активация дрожжей: В маленькой миске смешайте дрожжи с 50 г муки и добавьте теплую воду, чтобы получить однородную пасту. Дайте смеси постоять 10 минут, пока дрожжи не станут пышными. Это критически важный шаг, чтобы убедиться, что ваши погăчи красиво поднимутся.

3. Приготовление теста: В миску с сырной и маргариновой смесью добавьте смесь дрожжей и оставшуюся муку. Добавьте соль и замесите тесто, пока оно не станет эластичным и однородным. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного больше муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, иначе погăчи могут стать жесткими.

4. Отдых теста: Накройте миску влажным полотенцем и дайте тесту подняться 30 минут в теплом месте. Этот шаг поможет достичь пуховых погăчи.

5. Формирование погăчи: После того как тесто поднялось, выложите его на поверхность, посыпанную мукой. Раскатайте его с помощью скалки до получения толстого пласта толщиной около 1 см. Вырежьте круги с помощью стакана или формочки для печенья. Вы также можете нарезать их на более интересные формы, такие как треугольники или квадраты.

6. Выпекание: Выложите погăчи на противень, застеленный пергаментом, оставляя немного пространства между ними. В небольшой миске взбейте яйцо и смажьте каждую погăчу кисточкой для получения золотистой корочки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут или до золотистого и пухового состояния.

7. Подача: Дайте погăчам немного остыть перед подачей. Вы можете подать их с свежим сыром или соусом из йогурта и укропа для вкусного сочетания. Эти погăчи также идеально подходят для подачи на вечеринках или семейных ужинах.

Персонализированное предложение: Для особого акцента вы можете добавить в сырную смесь несколько нарезанных оливок или ароматные травы, такие как орегано или базилик. Эти вариации добавят дополнительный вкус и превратят ваши погăчи в гурманское угощение.

Наслаждайтесь этими пуховыми и вкусными погăчами, идеальными для любого случая!