Hühnchen in Tomatensauce

Hausgemachtes Hähnchen in Tomatensauce – ein köstliches und tröstendes Rezept

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Wer liebt nicht das Aroma von saftigem Hähnchen, das in frischer Tomatensauce gekocht wird? Dieses einfache und köstliche Rezept für hausgemachtes Hähnchen in Tomatensauce ist perfekt für ein Familienessen oder um Freunde bei einem besonderen Essen zu beeindrucken. Es ist ein Rezept, das den Geschmack von Hähnchen mit der Süße von Tomaten kombiniert, was zu einem tröstlichen Gericht führt, das uns an die liebevoll zubereiteten Mahlzeiten unserer Großeltern erinnert.

Zutaten

- 2 Hähnchenschenkel
- 2 Hähnchenschenkel
- 200 g entbeinte Hähnchenbrust
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1/2 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 150 ml Tomatensaft (vorzugsweise aus frischen Tomaten)
- 4 Teelöffel Chilisauce (nach Geschmack anpassbar)
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Majoran
- 1/2 Teelöffel Melisse (optional, für einen frischeren Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3-4 Esslöffel Olivenöl

Details zu den Zutaten

- Hähnchen: Die Wahl von hausgemachtem Hähnchen bringt mehr Geschmack und eine bessere Textur. Hausgemachtes Hähnchen ist saftiger und hat einen ausgeprägten Geschmack.
- Zwiebel und Paprika: Diese Gemüse fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch eine schöne Farbe zum Gericht. Die Frühlingszwiebel bringt eine frische Note, während die Paprika die Sauce noch ansprechender macht.
- Tomatensaft: Die Verwendung von frisch zubereitetem Tomatensaft oder hochwertigem Konserven-Tomatensaft bringt einen intensiven Geschmack in das Gericht.
- Gewürze: Oregano, Majoran und Melisse sind Kräuter, die den Geschmack der Tomatensauce perfekt ergänzen.

Schritt für Schritt

1. Das Fleisch kochen:
Beginnen Sie damit, das Hähnchen in einen großen Topf mit Wasser zu legen. Kochen Sie das Fleisch 20 Minuten lang. Dieser Schritt hilft, Verunreinigungen zu entfernen und das Fleisch zarter zu machen. Nach dem Kochen das Fleisch aus dem Topf nehmen und auf einem Teller etwas abkühlen lassen.

2. Die Gemüse zubereiten:
Waschen und hacken Sie die Frühlingszwiebeln und die Paprika. Sie können ein scharfes Messer verwenden, um gleichmäßige Würfel zu erhalten. Dies hilft, die Gemüse gleichmäßig zu garen.

3. Die Gemüse anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und Paprika hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie weich und aromatisch sind.

4. Das Fleisch hinzufügen:
Sobald das Gemüse fertig ist, fügen Sie das gekochte Hähnchen, in kleinere Stücke geschnitten, direkt in die Pfanne hinzu. Gut umrühren, um die Zutaten zu kombinieren.

5. Die Sauce zubereiten:
Gießen Sie eine Tasse Wasser über das Fleisch und das Gemüse. Lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis das Fleisch fast gar ist, etwa 15 Minuten. Dieser Schritt hilft, die Aromen zu entwickeln.

6. Die Tomatensauce hinzufügen:
Fügen Sie den Tomatensaft, die Chilisauce, Salz, Pfeffer und die Gewürze (Oregano, Majoran und Melisse) hinzu. Gut umrühren und bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Diese Zeit ermöglicht es der Sauce, einzudicken und die Aromen zu kombinieren.

7. Das Gericht vollenden:
5 Minuten vor dem Ausschalten der Hitze die gehackten Kräuter hinzufügen. Dieses Detail bringt eine zusätzliche Frische in das Gericht.

8. Servieren:
Servieren Sie das Hähnchen in Tomatensauce zusammen mit neuen im Ofen gebackenen Kartoffeln oder Reis. Diese Kombination macht Ihre Mahlzeiten zu einem unvergesslichen Fest!

Präsentationstipps

Für eine noch ansprechendere Präsentation können Sie etwas frisch gehackte Petersilie darüber streuen oder ein paar Scheiben rote Paprika für einen Farbkontrast hinzufügen.

Mögliche Variationen

- Würziges Hähnchen: Sie können mehr Chilisauce oder sogar ein paar Scheiben von scharfen Paprika hinzufügen, um die Intensität des Geschmacks zu erhöhen.
- Vegan: Ersetzen Sie das Fleisch durch marinierten Tofu oder Tempeh, und der Tomatensaft kann durch eine schärfere Tomatensauce ersetzt werden, um eine vegane Version dieses Gerichts zu kreieren.
- Sahnesauce: Wenn Sie eine cremigere Version wünschen, fügen Sie am Ende ein paar Esslöffel saure Sahne hinzu.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept für hausgemachtes Hähnchen in Tomatensauce ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Tomaten sind hervorragende Quellen für Lycopin, ein Antioxidans, das hilft, den Körper zu schützen. Außerdem ist Hähnchen eine gute Quelle für mageres Protein, das für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich ist.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln verwenden?
Ja, Sie können Hähnchenbrust verwenden, aber die Kochzeit wird kürzer sein. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen, um ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden.

- Wie kann ich die Sauce aufbewahren?
Die Sauce kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder erhitzen.

- Was kann ich dazu servieren?
Neben den im Ofen gebackenen neuen Kartoffeln können Sie einen frischen grünen Salat oder Polenta wählen, die den Geschmack des Gerichts perfekt ergänzt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Rezept für hausgemachtes Hähnchen in Tomatensauce nicht nur einfach, sondern auch voller Aromen und Farben ist. Ich lade Sie ein, es auszuprobieren und die Freude an einem liebevoll zubereiteten Gericht mit Ihren Lieben zu teilen. Guten Appetit!