Hähnchenbrust mit Gemüse - diätetisch

Hähnchenbrust mit Gemüse - Ein diätetisches, einfaches und aromatisches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn wir an gesunde Gerichte denken, ist Hähnchenbrust mit Gemüse zweifellos eine der beliebtesten Optionen. Dieses Rezept ist nicht nur diätfreundlich, sondern auch vielseitig, da es an die Vorlieben jedes Einzelnen angepasst werden kann. Ich werde dir zeigen, wie du dieses einfache und köstliche Gericht zubereiten kannst, das jeden beeindrucken wird, selbst diejenigen, die keine Hähnchenfans sind.

Lass uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Notwendige Zutaten:
- 1 Hähnchenbrust (ca. 400-500 g)
- 2 große neue Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Tassen Wasser (ca. 500 ml)
- Eine Prise Salz (nach Geschmack)
- Getrockneter oder frischer Dill (optional)
- 1 Selleriewurzel (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Notwendige Werkzeuge:
- Ein Wok oder eine tiefe Pfanne
- Ein Messer
- Eine Reibe
- Ein Spatel oder Holzlöffel
- Ein Servierteller

Zubereitung der Zutaten

1. Waschen und Schneiden des Hähnchens: Beginne damit, die Hähnchenbrust gut unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen. Entferne sichtbare Haut oder Fett. Schneide das Fleisch in Würfel von etwa 2-3 cm, damit es gleichmäßig gart.

2. Vorbereitung des Gemüses: Schäl die Gemüse sorgfältig. Hacke die Zwiebel fein und bereite die Karotte auf zwei Arten vor: Für eine zusätzliche Textur reibe eine Karotte auf der großen Reibe und schneide die andere Karotte in dünne Runden. Schneide die Kartoffeln in Würfel von etwa 1-2 cm, damit sie schnell und gleichmäßig garen.

Kochen des Gerichts

3. Wok erhitzen: Stelle den Wok auf mittlere Hitze und lasse ihn erhitzen. Dies hilft, eine knusprige Textur für das Hähnchen und das Gemüse zu erhalten.

4. Hähnchen kochen: Füge die Hähnchenstücke in den Wok und lasse sie 3-4 Minuten anbraten, indem du sie von allen Seiten wendest. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Säfte im Fleisch einzuschließen und ihm einen köstlichen Geschmack zu verleihen.

5. Gemüse hinzufügen: Nachdem das Hähnchen angebraten ist, füge die gehackte Zwiebel und die Karotten hinzu. Gut vermengen und sie zusammen weitere 2-3 Minuten dünsten lassen. Die Aromen beginnen sich zu verbinden, und das Gericht wird einen einladenden Duft verströmen.

6. Gemüse kochen: Füge die gewürfelten Kartoffeln und die zwei Tassen Wasser hinzu. Decke den Wok mit einem Deckel ab und reduziere die Hitze auf das Minimum. Lass es 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.

7. Würzen: Nachdem das Gemüse gekocht ist, füge nach Geschmack Salz hinzu und streue getrockneten oder frischen Dill für eine frische Note darüber. Wenn du dich für die Selleriewurzel entschieden hast, kann diese während des Kochens hinzugefügt werden, um die Aromen zu intensivieren.

Servieren

Sobald das Gericht fertig ist, übertrage es auf Teller und serviere es warm. Dieses leichte Gericht kann mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus Vollkornreis für einen zusätzlichen Ballaststoffschub serviert werden.

Nützliche Tipps und Variationen

- Zutaten: Du kannst auch andere Gemüse wie Paprika, Zucchini oder grüne Bohnen hinzufügen, je nach Saison und Vorlieben.
- Gewürze: Probiere verschiedene Gewürze wie schwarzen Pfeffer, süßen Paprika oder Kräuter der Provence, um den Geschmack des Gerichts zu personalisieren.
- Im Voraus zubereiten: Dieses Rezept hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage, sodass du es im Voraus für die Mahlzeiten der Woche zubereiten kannst.

Nährwertinformationen

Dieses Gericht ist reich an Proteinen dank des Hähnchens, und das Gemüse liefert eine wichtige Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die gesund essen möchten, mit einem niedrigen Kaloriengehalt (ca. 250-300 Kalorien pro Portion) und einer beträchtlichen Menge an Ballaststoffen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Hähnchen durch eine andere Art von Fleisch ersetzen?
Ja, du kannst Pute oder sogar Tofu für eine vegetarische Option verwenden.

2. Kann dieses Gericht eingefroren werden?
Es wird empfohlen, Gerichte mit Kartoffeln nicht einzufrieren, da sich deren Textur verändern wird.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?
Ein Glas Mineralwasser oder ein leichter Kräutertee wären ausgezeichnete Begleiter.

Ich hoffe, dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Gemüse inspiriert dich zum Kochen und Genießen einer gesunden Mahlzeit! Guten Appetit!