Gefüllte Paprika mit Kartoffeln und Käse

Rezept für Gefüllte Paprika mit Kartoffeln und Käse: Eine Rustikale Delikatesse

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40-50 Minuten
Gesamtzeit: 70-80 Minuten
Portionen: 4-6

Wer liebt nicht das Aroma frischer Kräuter und das knusprige Geräusch von gerösteten Paprika? Dieses Rezept für gefüllte Paprika mit Kartoffeln und Käse ist eines dieser Gerichte, das Einfachheit mit Geschmack kombiniert und sie perfekt für ein Familienessen oder ein Festmahl macht. Inspiriert von den kulinarischen Traditionen des Hauses wird dich dieses Rezept durch Erinnerungen führen und einen Hauch von Wärme in deine Küche bringen.

Zutaten:

- 8 Paprika (wähle Paprika in verschiedenen Farben für ein lebendiges Aussehen)
- 7-8 große Kartoffeln (neue Kartoffeln sind ideal, aber du kannst auch ältere verwenden)
- 2 Zwiebeln
- 3-4 Esslöffel Tomatenmark (oder Tomatenpüree)
- Ein Bund frischer Dill (oder getrockneter Dill, wenn du keinen hast)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Einfetten der Backform
- 250 g gereifter Käse (Schafskäse wird bevorzugt, aber du kannst auch mit Feta oder Telemea experimentieren)
- 1 Ei

Schritt für Schritt:

Schritt 1: Vorbereitung der Paprika

Beginne damit, die Paprika unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen. Entferne die Stiele und schüttle sie gut, um die Samen zu entfernen. Sie werden die köstlichen Behälter für unsere Füllung. Wenn du möchtest, kannst du auch einen Deckel von der Oberseite der Paprika abschneiden, aber das ist nicht zwingend erforderlich.

Schritt 2: Kochen der Kartoffeln

Wasche die Kartoffeln und koche sie in der Schale in Salzwasser etwa 20-25 Minuten, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Dies ist ein wesentlicher Schritt, der eine konsistente Füllung gewährleistet.

Schritt 3: Zubereitung der Zwiebeln

Während die Kartoffeln kochen, schneide die Zwiebel fein und brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze an. Wenn sie goldbraun und durchsichtig wird, füge das Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Mischung ein paar Minuten köcheln, um die Aromen zu verbinden.

Schritt 4: Vorbereitung der Füllung

Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, nimm sie aus dem Wasser, lass sie kurz abkühlen und schäle sie dann. Du kannst sie mit einer Gabel zerdrücken oder reiben, je nach gewünschter Textur. Mische sie dann mit der angebratenen Zwiebel und dem Tomatenmark. Lass die Mischung kurz abkühlen, füge dann den gehackten Dill, den zerbröselten Käse und das geschlagene Ei hinzu. Diese Füllung wird durch den gereiften Käse einen einzigartigen Geschmack haben.

Schritt 5: Füllen der Paprika

Fülle jede Paprika mit der Kartoffel-Käse-Mischung und achte darauf, sie nicht zu überfüllen, um ein Auslaufen der Füllung während des Backens zu vermeiden. Lege die gefüllten Paprika in eine gefettete Auflaufform mit der Öffnung nach oben.

Schritt 6: Backen

Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die Paprika 30-40 Minuten lang und wende sie zur Halbzeit vorsichtig, damit sie gleichmäßig bräunen. Die Paprika sollten goldbraun werden und eine weiche, aber feste Textur haben.

Servieren

Diese köstlichen gefüllten Paprika mit Kartoffeln und Käse sind wunderbar als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten. Du kannst sie mit einem frischen Salat oder eingelegtem Gemüse servieren, um das Essen abzurunden. Außerdem wird ein Klecks Sauerrahm oder griechischer Joghurt eine erfrischende Note hinzufügen.

Kalorien und Nährwerte

Jede Portion gefüllte Paprika enthält etwa 300-400 Kalorien, abhängig von der verwendeten Käsesorte und der Menge an Öl. Dieses Rezept ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate durch die Kartoffeln, während der Käse Proteine und Calcium hinzufügt. Dill ist nicht nur eine schmackhafte Garnitur, sondern auch eine Quelle für Antioxidantien und essentielle Nährstoffe.

Variationen und Tipps

Wenn du eine Prise Vielfalt hinzufügen möchtest, kannst du auch andere Gemüse in die Füllung geben, wie geriebene Karotten oder Zucchini. Außerdem kannst du mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, von Hüttenkäse bis Blauschimmelkäse, um abwechslungsreiche Aromen zu erhalten.

Wenn du scharfe Kombinationen magst, kannst du eine Prise Chili in die Füllung geben, um einen zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich kleinere Paprika verwenden?
Ja, du kannst kleinere Paprika verwenden, musst aber die Backzeit anpassen.

2. Wie kann ich die gefüllten Paprika aufbewahren?
Gefüllte Paprika können im Kühlschrank in luftdichten Behältern 2-3 Tage aufbewahrt werden.

3. Können sie eingefroren werden?
Ja, gefüllte Paprika können vor dem Backen eingefroren werden. Du kannst sie direkt aus dem Gefrierschrank backen, benötigst aber zusätzliche Backzeit.

Getränkeempfehlungen

Um dieses Gericht zu ergänzen, können eine kalte Limonade oder ein trockener Weißwein ausgezeichnete Optionen sein. Ein Kräutertee mit Minze könnte deinem Gericht eine erfrischende Note verleihen.

Persönliche Anmerkung

Dieses Rezept wurde rund um ein Familienessen kreiert, bei dem jeder Ideen beigetragen und die Zutaten nach persönlichem Geschmack angepasst hat. Zögere also nicht, deine eigene Note hinzuzufügen! Egal, ob du Kräuter aus dem Garten verwendest oder einzigartige Kombinationen ausprobierst, die Erinnerung an das Essen wird immer lebendig bleiben.

Genieße dieses schmackhafte Rezept und vergiss nicht, das Ergebnis mit deinen Lieben zu teilen. Guten Appetit!