自制四季披萨

家常比萨 "四季" – 一场充满美味的烹饪之旅

谁不喜欢新鲜出炉的比萨的诱人香气？这款 "四季" 比萨的食谱不仅仅是一顿饭，而是一种将愉悦感官的体验。无论你是为家庭电影之夜还是与朋友聚会准备，这款比萨肯定会成为大家的最爱。

准备时间：20分钟
发酵时间：30分钟
烘烤时间：30-35分钟
总时间：1小时25分钟
份量：4-6

经典比萨面团的材料：
- 350克00号面粉
- 30克新鲜酵母
- 225毫升温水
- 一小撮盐
- 3汤匙橄榄油（另加少许用于润湿双手）

配料：
- 100克辣香肠
- 100克火腿
- 150克马苏里拉奶酪
- 100克刨丝奶酪
- 1小罐蘑菇（约100克）
- 100克玉米（罐装）
- 50克绿橄榄或黑橄榄（可选）
- 1个黄椒或任何种类的辣椒（切片）
- 200毫升番茄酱
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙干牛至
- 盐和胡椒粉适量

一点历史
比萨的起源可以追溯到很久以前，那时它是一种工人们快速补充能量的简单食物。随着时间的推移，比萨不断演变，如今已成为意大利美食的象征，受到全世界的喜爱。“四季”（Quattro Stagioni）比萨反映了多样的配料，每一部分代表着一个不同的季节。

厨师小贴士
为了让面团更加松软，揉面时需要用润湿的手。这样有助于面筋的形成，使比萨更加富有弹性，最终呈现出完美的口感。

制作面团
1. 在一个大碗中，将酵母溶解在温水中。确保水温不太热，否则酵母会死亡。
2. 加入面粉、盐和橄榄油。将所有材料混合，直到形成面团。
3. 现在是有趣的部分！揉面大约10分钟，直到变得光滑有弹性。如果觉得面团太粘，可以再加一点面粉。
4. 将面团放入涂了油的碗中，用干净的毛巾盖住，让它在温暖的地方发酵30分钟。面团应该会膨胀一倍。

准备配料
5. 在面团发酵的时候，可以准备配料。将香肠、火腿和辣椒切成薄片。刨丝奶酪并将马苏里拉奶酪切成小块。
6. 如果使用罐装蘑菇，请将其充分沥干以避免多余的水分。

组装比萨
7. 将烤箱预热至220°C。
8. 面团发酵后，用黄油或橄榄油涂抹烤盘。
9. 将面团放在工作台上，用擀面杖擀成所需的大小，放入烤盘中。
10. 用混合了少量橄榄油、罗勒和牛至的番茄酱涂抹面团底部。可以根据口味添加盐和胡椒。
11. 现在，将配料分开添加，这样每一片都包含不同的配料组合。例如，一边可以放香肠，另一边可以放火腿、蘑菇、辣椒和玉米。

烘烤
12. 让比萨在烤盘中静置5分钟。
13. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直到外壳变成金黄色且酥脆。

最终建议
比萨烤好后，让它冷却几分钟，然后切成片，趁热享用。你可以在上面加一点橄榄油，甚至淋上一点香醋，以增加风味！

常见问题
- 我可以使用全麦面粉吗？
当然可以！全麦面粉会带来更丰富的口感，但请确保调整水的用量，因为它更具吸水性。

- 我可以添加其他配料吗？
当然可以！比萨非常多样化。你可以添加新鲜蔬菜、肉类，甚至如果你喜欢甜味的话，可以加菠萝。

- 我该如何保存剩余的比萨？
比萨可以放在冰箱中，放在密封容器里。你可以在烤箱或微波炉中重新加热。

美味的搭配
“四季”比萨非常适合搭配新鲜沙拉或一杯红酒。此外，一杯冰柠檬水或手工啤酒也能完美补充这顿美味的家常比萨。

一旦你尝试了这个比萨食谱，你会发现在家烹饪不仅是一种愉快的活动，还是一种将家人和朋友聚在一起的方式。祝你好胃口！