意大利宽面条配蘑菇、香肠和大蒜番茄酱
我们开始准备这道美味的意大利面食谱，搭配丰富的酱汁，定会让味蕾大快朵颐。第一步是将一锅水和盐放在火上。确保有足够的水，以便意大利面能够均匀地煮熟是至关重要的。当水开始剧烈地沸腾时，我们加入意大利面。遵循包装上指示的煮沸时间非常重要，以便获得不会变成泥状的“意大利面 al dente”。意大利面煮好后，我们将其从火上移开并用盖子盖好，让其稍微休息一下。
与此同时，我们处理酱汁。在一个锅中，我们加入切片的新鲜蘑菇，配上橄榄油、水和一小撮盐。这种混合物将为我们的酱汁提供鲜味。我们让蘑菇在中火上煮，直到它们开始变软并释放出美味的汁液。然后，我们将一些香肠切成小块，加入锅中，让它们稍微变色，直到大部分水分蒸发。
下一步是处理番茄。我们取成熟、多汁的番茄，并将其放入食品处理器中，制成细腻的番茄汁。这种汁液将为我们的酱汁增添一丝清新和酸度。我们将其与几汤匙番茄酱一起加入锅中，搅拌均匀。为了增强风味，我们加入一茶匙的红椒粉和干香草，如罗勒和牛至。我们将所有材料混合在一起，让酱汁在小火上慢炖，直到变稠，风味和谐结合。
最后，我们剥几瓣大蒜，洗净并压碎，加入到锅中的混合物中，待其稍微冷却后再放入。大蒜将为酱汁增添浓烈而芳香的味道。与此同时，我们回到意大利面：用温水冲洗并在滤网中彻底沥干。
上菜时，我们将意大利面放在深盘中，慷慨地在上面加上蘑菇和香肠的酱汁。最后，我们撒上新鲜切碎的香菜，增添色彩对比和清新的感觉。这道意大利面食谱不仅简单，而且充满了风味，完美适合家庭晚餐或与朋友共享的餐点。享受每一口！
成分: 50克意大利宽面条 + 500毫升水用于煮 + 少许盐; 一汤匙橄榄油; 80克切片罐装蘑菇; 250毫升水; 盐; 一根熏香肠; 两个西红柿 + 4汤匙来自一罐整颗去皮西红柿的汁液; 一小撮甜红椒粉; 少许干罗勒和牛至; 3瓣大蒜; 一根香菜。
