Тальятелле с грибами, колбасками и томатным соусом с чесноком

Мы начинаем готовить этот вкусный рецепт пасты с богатым соусом, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Первый шаг — поставить кастрюлю с водой и солью на огонь. Важно иметь достаточное количество воды, чтобы паста могла готовиться равномерно. Когда вода начинает бурно закипать, добавляем пасту. Важно соблюдать время варки, указанное на упаковке, чтобы получить пасту аль денте, которая не превратится в пюре. После того как паста сварится, снимаем ее с огня и накрываем крышкой, давая немного отдохнуть.

Тем временем займемся соусом. В кастрюле добавляем нарезанные свежие грибы, оливковое масло, воду и щепотку соли. Эта смесь придаст нашему соусу умами-вкус. Даем грибам вариться на среднем огне, пока они не начнут мягчеть и не выпустят свой вкусный сок. Затем нарезаем несколько колбасок на маленькие кусочки и добавляем их в кастрюлю, позволяя им слегка подрумяниться, пока почти вся вода не испарится.

Следующий шаг — заняться помидорами. Берем спелые, мясистые и сочные помидоры, которые измельчаем в кухонном комбайне, чтобы получить тонкий томатный сок. Этот сок добавит нашей соусе нотку свежести и кислотности. Добавляем его в кастрюлю вместе с несколькими столовыми ложками томатной пасты и хорошо перемешиваем. Чтобы усилить ароматы, добавляем чайную ложку паприки и сушеные травы, такие как базилик и орегано. Все перемешиваем и даем соусу потушиться на медленном огне, пока он не загустеет и ароматы не объединятся гармонично.

Наконец, очищаем несколько зубчиков чеснока, моем их и раздавливаем, добавляя в смесь в кастрюле после того, как она немного остынет. Чеснок придаст соусу интенсивный и ароматный вкус. Тем временем возвращаемся к пасте: промываем ее теплой водой и хорошо отцеживаем в дуршлаге.

Чтобы подать, выкладываем пасту на глубокую тарелку, а сверху щедро добавляем соус с грибами и колбасами. В качестве завершающего штриха посыпаем свежей нарезанной петрушкой, которая придаст контрастный цвет и дополнительную свежесть. Этот рецепт пасты не только простой, но и наполненный вкусом, идеально подходит для семейного ужина или обеда с друзьями. Наслаждайтесь каждым кусочком!