小牛肉千层面

小牛肉千层面食谱：全家人的美味佳肴

千层面不仅仅是一道简单的菜肴；它是舒适和温暖的故事，是家庭聚餐的象征，能够团结几代人。这道小牛肉千层面的食谱非常适合在你想要给人留下深刻印象的晚上，同时也能和亲人一起享受美好时光。丰富的肉层、美味的酱汁和融化的奶酪，这道千层面一定会赢得亲人们的满分评价。

准备时间：30分钟
烘烤时间：40-45分钟
总时间：1小时15分钟
份数：6-8

配料

千层面：
- 1包千层面（约250克）
- 750克剁碎的小牛肉
- 250克剁碎的猪肉
- 2个中等大小的洋葱
- 1根大胡萝卜
- 1根香菜根
- 1/2根芹菜根
- 5瓣大蒜
- 400克烤椒番茄酱
- 盐和胡椒，适量
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干罗勒
- 1把新鲜莳萝
- 1把新鲜香菜
- 30毫升橄榄油

白酱：
- 50克黄油
- 50克面粉
- 500毫升牛奶（最好是全脂）
- 50克磨碎的帕尔马干酪
- 肉豆蔻，适量
- 盐和胡椒，适量

烤制：
- 50克磨碎的奶酪
- 50克马苏里拉奶酪
- 甜辣椒粉和辣椒粉，按个人喜好

逐步说明

1. 准备肉酱：
- 首先清洗并切碎洋葱、胡萝卜、香菜根和芹菜。大蒜切碎。
- 在一个大锅中，中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，翻炒至透明。
- 加入切碎的蔬菜（胡萝卜、香菜、芹菜）和少许水。盖上锅盖，帮助蔬菜焖煮，偶尔搅拌，约5-7分钟。
- 当蔬菜稍微变软后，加入剁碎的小牛肉和猪肉。用盐、胡椒、百里香和罗勒调味。频繁搅拌，直到肉熟透并变成金黄色。

2. 加入番茄酱：
- 肉煮熟后，加入烤椒番茄酱。搅拌均匀，小火煮10分钟，让味道融合。根据个人口味调整调料。最后，加入切碎的新鲜香草，增添清新感。

3. 准备白酱：
- 在一个锅中，用小火融化黄油。加入面粉，搅拌均匀，形成面糊。煮1-2分钟，注意不要让其变色。
- 逐渐加入热牛奶，不断搅拌以防止结块。继续搅拌，直到酱汁变稠，达到所需的稠度。用盐、胡椒和肉豆蔻调味，然后加入磨碎的帕尔马干酪，搅拌均匀。

4. 组装千层面：
- 将烤箱预热至190°C。
- 在耐热容器中，加入一层薄薄的白酱。然后加入一层肉酱，接着是一层千层面。重复这个过程：白酱、肉酱、千层面，直到用完所有配料，最后一层应为白酱。
- 在顶部撒上奶酪和马苏里拉奶酪，为了增加风味，可以加入少许甜椒粉、肉豆蔻和胡椒。

5. 烘烤：
- 用铝箔纸覆盖容器（以防止奶酪烧焦），放入烤箱烘烤25分钟。然后取下铝箔，再烘烤15-20分钟，直到顶部的奶酪变成金黄色和诱人。
- 用叉子检查千层面的熟透程度：如果容易插入，千层面就做好了！

上菜
千层面热食，配上新鲜沙拉或腌菜，能为丰盛的菜肴增添美味的对比。一瓶红酒或一杯芳香的草本茶将完美搭配这顿饭。

实用建议
- 千层面：如果你的酱汁太稠，可以在组装前将千层面在盐水中煮1分钟。这将帮助它们吸水并均匀烹饪。
- 素食选项：可以用烤蔬菜或蘑菇代替肉，白酱也可以用植物奶制作，成为素食选择。
- 计划：千层面可以提前准备。你可以提前一天组装好，放入冰箱，第二天取出时“新鲜千层面”的字眼会在你耳边回响。

营养信息
这道小牛肉千层面提供了良好的蛋白质、钙和蔬菜中的维生素。每份大约含有450-600卡路里，具体取决于所用的配料和份量。这是一顿营养丰富且舒适的餐点，完美适合家庭晚餐。

常见问题
- 我可以使用全麦千层面吗？可以，全麦千层面提供更丰富的口感和更多的纤维。
- 我该如何保存千层面？千层面可以在冰箱中保存3-4天，或冷冻以备后用。
- 是否需要煮千层面？不一定，但如果酱汁太稠，煮一下会确保良好的口感。

这道小牛肉千层面不仅仅是一道菜肴，而是一种能团聚家庭的烹饪体验。我鼓励你尝试并享受在厨房的每一刻。祝你好胃口！