蔬菜、奶酪和腰果的千层面

素食千层面，配上蔬菜、奶酪和腰果 - 一道结合了自然蔬菜风味、奶酪的奶油质地和腰果的酥脆的素食美味。这道食谱不仅仅是一顿简单的餐点，而是一次真正的烹饪体验，完美地满足全家人的味蕾。无论你是素食者还是仅仅在寻找一顿健康美味的餐点，这道千层面一定会成为你的最爱。

准备时间：30分钟
烘烤时间：60分钟
总时间：90分钟
份数：6

所需材料

- 60克黄油
- 450毫升蔬菜汤（或水）
- 300毫升牛奶
- 1/4茶匙盐
- 黑胡椒粉，适量
- 一撮肉豆蔻粉
- 1汤匙 Dijon 芥末
- 125克 Feta 奶酪
- 200克新鲜千层面
- 2汤匙橄榄油
- 100克切碎的腰果
- 1个西葫芦，切片
- 1个茄子，去皮切成长度，然后切成两半
- 125克蘑菇，切片
- 1瓣大蒜，压碎
- 250克里科塔奶酪
- 30克磨碎的帕尔马干酪
- 新鲜罗勒叶装饰（可选）

一点历史

千层面是一道跨越时间和文化的菜肴，深深扎根于烹饪传统。从经典的肉类版本到更具创新性的素食组合，千层面不断演变，成为家庭聚餐的象征。这是一道能将人们聚集在一起的美食，且可以根据每个人的烹饪喜好轻松调整。所以，让我们一起探索如何准备这道配有蔬菜、奶酪和腰果的千层面吧！

完美千层面的步骤

步骤1：准备酱汁

1. 在大锅中，中火融化黄油。加入切碎的洋葱，煮3-4分钟，直到变软，注意不要炒焦。
2. 加入面粉，搅拌均匀，煮1分钟，让其略微炒熟，以消除生面粉的味道。
3. 逐渐加入蔬菜汤（或水）和牛奶，不断搅拌以避免结块。
4. 加入盐、胡椒、肉豆蔻和 Dijon 芥末。继续在小火下搅拌2分钟，直到酱汁稍微变稠。
5. 从火上取下锅，加入 Feta 奶酪，搅拌至稍微融化。用盖子盖好，将酱汁放在一旁。

步骤2：准备蔬菜

1. 按照包装说明煮千层面，煮好后充分沥干。
2. 在另一个锅中，中火加热橄榄油。加入切碎的腰果，炒1分钟，直到微微变金黄色。转移到碗中，放在一旁。
3. 在同一锅中，加入西葫芦和茄子。煮3-4分钟，直到稍微变软，然后加入蘑菇和压碎的大蒜。快速翻炒2分钟，然后从火上取下。加入炒好的腰果，搅拌均匀。

步骤3：组装千层面

1. 将烤箱预热至180摄氏度。在烤盘上涂抹黄油。
2. 在烤盘底部放一层千层面。覆盖一半的里科塔奶酪，接着放上炒好的蔬菜。
3. 倒入三分之一的奶酪酱在上面。重复层次：千层面、里科塔、蔬菜和酱汁，最后再放一层千层面。
4. 将剩余的奶酪酱倒在上面，撒上磨碎的帕尔马干酪。

步骤4：烘烤

1. 用铝箔覆盖烤盘，放入烤箱烘烤30分钟。然后，移去铝箔，再烘烤30分钟，直到千层面变成金黄色，边缘冒泡。
2. 在切割之前，让千层面静置10分钟。这个步骤对于让层次稳定和方便切割至关重要。

上菜建议

为了增添新鲜感和风味，可以用新鲜的罗勒叶装饰千层面。这不仅会增加吸引力，还会增添风味。你可以搭配一份清脆的绿沙拉或蒜香烤面包，享受一顿完整的餐点。

变体和实用建议

- 如果想增加一点额外的风味，可以在蔬菜混合中加入甜椒或菠菜。
- 将 Feta 奶酪替换为山羊奶酪，以获得更浓烈的味道。
- 如果想要更低卡路里的版本，可以使用蔬菜或全麦千层面。
- 为了增加酥脆感，可以在烘烤千层面之前在上面撒上面包屑。

营养益处

这道蔬菜千层面不仅美味，而且富含营养。新鲜的蔬菜提供了必需的维生素和纤维，而腰果则添加了蛋白质和健康脂肪。奶酪提供了钙，对骨骼健康至关重要。一份千层面大约含有450卡路里，具体取决于所用的配料。

常见问题

- 我可以使用干千层面吗？可以，你也可以使用干千层面，但需要按照包装上的说明煮。
- 如何保存千层面？你可以将千层面盖好放在冰箱中保存3-4天。此外，可以冷冻以备后用，但建议在冷冻前先切成块。
- 这道千层面适合搭配什么饮料？干白葡萄酒或天然番茄汁是搭配这道菜的绝佳选择。

享受这道配有蔬菜、奶酪和腰果的千层面的每一口吧！这是一道不仅能满足你的饥饿感，还能为你的餐桌带来快乐和温暖的食谱。祝你好胃口！