撒上磨碎帕尔马干酪的面包棒

帕尔马干酪脆条：一种酥脆美味的美食

准备时间：10分钟
发酵时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：60分钟
份量：4-6

介绍

帕尔马干酪脆条是理想的开胃菜，结合了酥脆的质地和干酪及香料的浓烈风味。这些细长美味的脆条非常适合搭配美酒，作为餐间小吃，或陪伴节日大餐。脆条的起源已久远，但已知这些美味的小条是为了成为一种便捷美味的小吃，随时可以享用。此外，它们非常容易制作，所需材料也很容易获得。让我们一起动手吧！

材料

- 500克面粉
- 150毫升温牛奶
- 15克新鲜酵母
- 1个鸡蛋
- 50克帕尔马干酪
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙红糖
- 1茶匙盐
- 50毫升橄榄油
- 一把芝麻（或罂粟种子、亚麻种子、向日葵种子）
- 1汤匙粗盐（用于撒面）

制作方法

1. 准备材料：确保所有材料都在室温下。这将有助于有效发酵。面粉、牛奶和鸡蛋应稍微温暖，但不要过热。

2. 混合干材料：在一个大碗中，放入面粉，加入盐、糖、牛至和帕尔马干酪。将干材料充分混合，以确保均匀。帕尔马干酪增加了丰富的风味，而牛至则带来愉悦的地中海口味。

3. 溶解酵母：在一个小碗中，将新鲜酵母加入温牛奶中。静置5-10分钟，直到产生泡沫。这是激活酵母并使面团良好发酵的重要步骤。

4. 混合材料：将牛奶和酵母混合物、橄榄油和打散的鸡蛋倒入面粉混合物中。用刮刀或手混合，直到形成均匀的面团。如果面团感觉太软，可以再加一点面粉，但要小心不要过量。

5. 揉面团：在撒了少量面粉的工作台上，揉面团大约2-3分钟，直到变得有弹性和光滑。这一步对开发面筋至关重要，这将赋予脆条外酥内软的质地。

6. 让面团发酵：将面团放入涂了少许油的碗中，用干净的毛巾覆盖，放在温暖的地方发酵30分钟，或直到体积翻倍。一个好主意是将其放在预热至50°C的烤箱附近，然后关闭烤箱。

7. 造型脆条：面团发酵后，在工作台上撒少量面粉，将面团擀成约1厘米厚的层。用刀或披萨刀将面团切成所需大小的矩形。然后，将每个矩形在手掌间滚动，形成细长的脆条。

8. 撒面：将脆条放在铺了烘焙纸的烤盘上。在烘烤之前，可以撒上芝麻和粗盐，或用罂粟种子、亚麻种子或向日葵种子裹一下，以增添风味。

9. 烘烤脆条：将烤箱预热至180°C。烘烤脆条20分钟，或直到变成金黄色和酥脆。重要的是要不时检查，因为烘烤时间可能因烤箱而异。

10. 冷却和上菜：烘烤完成后，将脆条从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。可以热食或室温食用，搭配酸奶酱、鳄梨酱或香味浓郁的鹰嘴豆泥。

实用建议

- 美味变体：尝试不同类型的奶酪，如费塔奶酪或烟熏奶酪，以获得独特的风味。此外，可以加入迷迭香或百里香等香草，以增添风味。
- 保存脆条：如果有剩余的脆条，可以将其保存在密封容器中，室温下保存几天。要重新加热，可以在150°C的烤箱中加热几分钟。
- 美味搭配：这些脆条非常适合搭配干白葡萄酒或清新的鸡尾酒，但也可以与绿色沙拉或奶油汤一起享用，形成一顿完整的餐。

营养益处

帕尔马干酪脆条是碳水化合物的极佳来源，提供快速能量。帕尔马干酪增加了蛋白质和钙的摄入，而橄榄油则提供健康脂肪。此外，牛至具有抗氧化和抗炎特性，使这些脆条不仅美味，而且健康！

常见问题

1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？可以，您可以使用干酵母。使用约5克干酵母，并直接加入面粉混合物中。
2. 如何使脆条更脆？如果您想要更脆的质地，可以稍微多烘烤脆条，但要小心不要烤焦。此外，您可以让它们在冷却架上完全冷却。
3. 脆条可以冷冻吗？可以！您可以将烤好的脆条放在密封容器中冷冻。当您想食用时，让它们在室温下解冻，然后在烤箱中加热。

开胃菜的食谱总是朋友聚会或想要给人留下深刻印象时的灵感选择。用这些帕尔马干酪脆条，您将为桌子带来一道简单但精致的菜肴，肯定会引起轰动。祝您好胃口！