蘑菇香肠披萨

蘑菇香肠比萨

一块完美烹饪的比萨饼的美味旅程始于柔软、蓬松且充满风味的面团，这成为美妙配料组合的理想基础。这款蘑菇香肠比萨饼的食谱不仅仅是一顿简单的餐点，而是一次烹饪体验，可以将一个普通的夜晚变成全家人难忘的盛宴。

准备时间：20分钟
发酵时间：30分钟
烘烤时间：15-20分钟
总时间：1小时
份数：4

配料

面团：
- 250克面粉（最好使用000类型以获得更细腻的面团）
- 20克新鲜酵母（或7克干酵母）
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 3汤匙橄榄油（或植物油）
- 150毫升温水（约37-40摄氏度）

馅料：
- 番茄酱（或根据个人喜好使用番茄酱）
- 200克罐装蘑菇（或新鲜蘑菇，切片）
- 300克香肠（或其他喜欢的香肠，切片）
- 200克火腿（切成小方块或薄片）
- 300克磨碎的奶酪（或奶酪混合）
- 2汤匙橄榄油
- 1-2汤匙牛至（新鲜或干燥）

制作方法

1. 制作面团：
在一个大碗中，将面粉与盐和糖混合。重要的是盐不要直接接触酵母，因为这会抑制酵母的活性。在另一个碗中，将酵母溶解在温水中。等待几分钟，直到开始起泡——这是酵母活跃的迹象。

2. 揉面：
将酵母混合物倒入面粉中，加入油。用手或面团钩搅拌机开始揉面，直到面团变得有弹性和光滑，约5-10分钟。如果面团太粘，可以再加一点面粉，但要小心不要加太多。

3. 发酵面团：
将面团揉成一个球，放入涂了少许油的碗中。用干净的毛巾或保鲜膜盖住，放在温暖避风的地方发酵约30分钟，或直到体积翻倍。

4. 准备馅料：
在面团发酵的同时，可以准备馅料。如果使用罐装蘑菇，先将其沥干并切片。香肠可以切片或切块，火腿也是如此。将奶酪磨碎并放在一旁。

5. 形成比萨：
面团发酵后，在工作台上撒一点面粉，用擀面杖将面团擀开，直到达到烤盘的大小。将面团转移到涂了油的烤盘中，确保在角落处贴合良好。

6. 组装比萨：
用番茄酱或番茄酱涂抹底部，用刮刀均匀涂抹。将火腿块放在整个表面上，然后是蘑菇和香肠片。最后，撒上磨碎的奶酪，以获得金黄美味的外壳。

7. 调味：
在一个小碗中，将橄榄油与牛至混合。这种组合会增加香气并增强比萨的风味。将混合物均匀地倒在比萨上。

8. 烘烤：
让比萨静置15分钟，然后将烤箱预热至200摄氏度。烘烤比萨15-20分钟，或直到外壳变成金黄色，奶酪融化并形成漂亮的气泡。

上菜

比萨做好后，将其从烤箱中取出，放置几分钟后再切。可以简单地享用，或加一点橄榄油和几片新鲜罗勒叶，以增加清新感。这款比萨与脆生的绿色沙拉或冰啤酒搭配极佳，非常适合与朋友或家人一起度过放松的夜晚。

实用小贴士

- 如果没有新鲜酵母，可以使用干酵母，但请确保按照包装上的说明激活。
- 为了获得更脆的比萨，可以尝试在添加馅料之前先烘烤面团几分钟。
- 变化：可以尝试不同类型的奶酪（马苏里拉、菲达、帕尔马干酪），或添加新鲜蔬菜，如甜椒、橄榄或洋葱，以获得更复杂的味道。
- 为了更多风味，可以尝试在番茄酱中加入一点辣椒或大蒜。

营养信息

这款蘑菇香肠比萨可以是晚餐的美味和令人满意的选择。一份（比萨的四分之一）大约含有350-400卡路里，具体取决于所用的配料。由于肉类和奶酪，它是蛋白质的良好来源，但请确保还包括一份蔬菜，以增加纤维和维生素。

常见问题

1. 我可以使用全麦面粉吗？
是的，可以使用全麦面粉，但可能需要调整水的量。

2. 如何保存比萨以便第二天食用？
将比萨存放在密封容器中放入冰箱，当想吃的时候，可以在烤箱中加热，以恢复脆度。

3. 我可以提前准备面团吗？
可以，您可以提前一天准备面团并将其放入冰箱。确保在使用之前让它达到室温。

这款蘑菇香肠比萨食谱非常适合喜欢在厨房尝试的人，也适合那些想要快速美味的餐点的人。所以，享受每一口，不要忘记与亲人分享这个食谱！