Pizza mit Pilzen und Würstchen

Pizza mit Champignons und Würstchen

Die köstliche Reise einer perfekt gebackenen Pizza beginnt mit einem weichen, fluffigen und geschmackvollen Teig, der die ideale Basis für eine großartige Kombination von Zutaten wird. Dieses Rezept für Pizza mit Champignons und Würstchen ist nicht nur eine einfache Mahlzeit, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das einen gewöhnlichen Abend in ein unvergessliches Festmahl für die ganze Familie verwandeln kann.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 30 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4

Zutaten

Für den Teig:
- 250 g Mehl (vorzugsweise Typ 000 für einen feineren Teig)
- 20 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Esslöffel Olivenöl (oder Pflanzenöl)
- 150 ml lauwarmes Wasser (ca. 37-40 Grad Celsius)

Für die Füllung:
- Tomatenmark (oder Ketchup, nach Geschmack)
- 200 g Champignons aus der Dose (oder frisch, in Scheiben)
- 300 g Würstchen (oder eine andere bevorzugte Sorte, in Scheiben)
- 200 g Schinken (in Würfel oder dünne Scheiben geschnitten)
- 300 g geriebener Käse (oder eine Mischung aus Käsesorten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1-2 Esslöffel Oregano (frisch oder getrocknet)

Zubereitung

1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermengen. Es ist wichtig, dass das Salz nicht direkt mit der Hefe in Kontakt kommt, da dies deren Aktivität hemmen kann. In einer anderen Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Einige Minuten warten, bis sie anfängt zu schäumen – das ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist.

2. Kneten:
Die Hefemischung über das Mehl gießen und das Öl hinzufügen. Beginne, den Teig mit den Händen oder einem Knethaken-Mixer zu kneten, bis er elastisch und glatt wird, etwa 5-10 Minuten. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, aber sei vorsichtig, es nicht zu übertreiben.

3. Teig gehen lassen:
Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. Füllung zubereiten:
Während der Teig geht, kannst du die Füllung vorbereiten. Wenn du Dosenchampignons verwendest, gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Würstchen können in Scheiben oder Würfel geschnitten werden, ebenso der Schinken. Den Käse reiben und beiseitelegen.

5. Pizza formen:
Sobald der Teig aufgegangen ist, etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis er die Größe des Backblechs erreicht, das du verwenden möchtest. Den Teig in das geölte Blech übertragen und darauf achten, dass er gut in die Ecken passt.

6. Pizza zusammenstellen:
Den Boden mit Tomatenmark oder Ketchup bestreichen und mit einem Spatel glatt streichen. Die Schinkenwürfel gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen, gefolgt von den Champignons und den Wurstscheiben. Zum Schluss den geriebenen Käse über die Pizza streuen, um eine goldene und köstliche Kruste zu erhalten.

7. Würzen:
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit Oregano vermengen. Diese Kombination wird einen aromatischen Geschmack hinzufügen und den Geschmack der Pizza intensivieren. Die Mischung gleichmäßig über die Pizza gießen.

8. Backen:
Lass die Pizza 15 Minuten ruhen, dann den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Backe die Pizza 15-20 Minuten lang, oder bis die Kruste goldbraun ist und der Käse schmilzt und schöne Blasen bildet.

Servieren

Sobald die Pizza fertig ist, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie schneidest. Du kannst sie pur oder mit einem Schuss Olivenöl und ein paar frischen Basilikumblättern für einen zusätzlichen Frischekick servieren. Diese Pizza passt wunderbar zu einem knackigen grünen Salat oder einem kalten Bier und ist perfekt für entspannte Abende mit Freunden oder Familie.

Nützliche Tipps

- Wenn du keine frische Hefe hast, kannst du Trockenhefe verwenden, achte aber darauf, sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu aktivieren.
- Für eine knusprigere Pizza kannst du versuchen, den Teig einige Minuten lang zu backen, bevor du die Füllung hinzufügst.
- Variationen: Du kannst mit verschiedenen Käsesorten (Mozzarella, Feta, Parmesan) experimentieren oder frisches Gemüse wie Paprika, Oliven oder Zwiebeln hinzufügen, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen.
- Für mehr Aromen versuche, etwas Chili oder Knoblauch in das Tomatenmark zu geben.

Nährwertinformationen

Diese Pizza mit Champignons und Würstchen kann eine köstliche und zufriedenstellende Wahl für ein Abendessen sein. Eine Portion (ein Viertel der Pizza) enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Sie ist eine gute Proteinquelle dank des Fleisches und des Käses, aber stelle sicher, dass du auch eine Portion Gemüse für zusätzliche Ballaststoffe und Vitamine einfügst.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, du kannst Vollkornmehl verwenden, aber möglicherweise musst du die Menge an Wasser anpassen.

2. Wie kann ich die Pizza für den nächsten Tag aufbewahren?
Bewahre die Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und wenn du sie essen möchtest, kannst du sie im Ofen aufwärmen, um ihre knusprige Textur wiederherzustellen.

3. Kann ich den Teig im Voraus machen?
Ja, du kannst den Teig einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du ihn auf Raumtemperatur bringst, bevor du ihn verwendest.

Dieses Rezept für Pizza mit Champignons und Würstchen ist perfekt für diejenigen, die gerne in der Küche experimentieren, aber auch für diejenigen, die eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit wünschen. Also genieße jeden Biss und vergiss nicht, dieses Rezept mit deinen Lieben zu teilen!