芦笋火锅和火腿

为了准备美味的芦笋烩饭，我们将首先清理芦笋的茎，切掉坚硬的木质部分，这部分在触摸时会感到稍微坚硬。应将这些丢弃，因为它们不可食用。接下来，我们保持每根芦笋的尖端长度均匀，其余部分切成圆片。

在锅中，我们将2升水煮沸，加入少许盐和芦笋圆片。此步骤将提供微妙的风味，并丰富烩饭的味道。与此同时，我们准备芦笋尖，将其放在烤盘上。撒上一点盐，如果需要，还可以加入一滴橄榄油以增强风味。将装有芦笋的烤盘放入预热的烤箱中，直到尖端变得嫩滑，叉子可以轻松刺入，这将需要几分钟。准备好后，关闭烤箱的火焰，但将烤盘留在里面以保持温暖。

在芦笋煮熟后，我们专注于烩饭。在一个锅中，我们加入黄油和切碎的洋葱以及火腿丁。将这些材料混合均匀，让它们在小火上炒至洋葱变透明，味道融合。现在是时候加入米饭了，持续搅拌，使其均匀地覆盖在黄油上并吸收风味。米饭将变得略微透明，表明它已准备好进入下一阶段。

我们开始用勺子将煮芦笋的水逐渐加入锅中。重要的是要逐步添加水，不断用木勺搅拌。这个技巧使米饭能够吸收液体并变得奶油状。加入水，直到米饭煮至“意大利 al dente”，即外软内韧。

当米饭煮得完美时，关闭火焰，加入磨碎的奶酪，充分搅拌以结合所有成分。让烩饭静置5-10分钟，以便味道充分发挥。

上菜时，将烩饭放在盘子上，用烤过的芦笋尖装饰。这种口感和风味的组合将使餐点变成一次难忘的烹饪体验。烤芦笋，Danieluta最喜欢的食谱，现在找到了与烩饭并肩的完美位置，创造出一道真正美味的菜肴。

成分: 配料 x2 160克米饭 1/2洋葱 100克火腿丁 200克芦笋 1块大小如核桃的黄油 1-2汤匙磨碎的奶酪盐

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