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松软的披萨发酵面团小球食谱

今天我邀请你发现一个简单又美味的食谱，完美适合你想要吃点美味小吃的时候。这些在橄榄油中炸制的松软小球，是快速小吃或开胃菜的理想选择。这个食谱灵感来自一包披萨酵母，但结果会让你惊喜！

准备时间：20分钟
发酵时间：60分钟
炸制时间：15-20分钟
份量：大约4份

材料：
- 300克 0号面粉
- 5汤匙特级初榨橄榄油
- 1杯牛奶（约250毫升）
- 1茶匙盐
- 1包披萨酵母粉（约7克）

步骤：

1. 准备面团
在一个大碗中，将面粉、盐和披萨酵母粉混合。酵母的混合物将帮助面团发酵，使其具有松软的质地。确保干材料混合均匀。

2. 添加湿材料
在干材料混合后，加入橄榄油和温热的牛奶。牛奶的温度应为温暖，而非热，以免破坏酵母。使用刮刀或木勺搅拌材料，直到得到均匀的面团。

3. 揉面
将面团转移到撒了面粉的表面，揉捏约5-10分钟，直到面团变得有弹性且光滑。这个过程将激活面粉中的面筋，使小球的质地完美。

4. 发酵面团
将面团放入一个涂了少量油的碗中，用干净的毛巾覆盖，放在温暖的地方，避开风口，发酵1小时或直到体积翻倍。这个步骤对获得松软的小球至关重要。

5. 形成小球
面团发酵后，将其转移到撒了面粉的工作台上。将面团分成小块，用手将其捏成直径约1厘米、长度与手指相当的小棒。这种大小适合炸制，并确保均匀的质地。

6. 炸制
在一个大平底锅中，加入橄榄油或花生油进行炸制。油应该足够深，以覆盖小球。中火加热油，然后小心地加入面团小棒。炸至金黄色和酥脆，每面约3-5分钟。

7. 沥油和调味
一旦小球炸好，使用铲子将其取出，放在铺有吸油纸的盘子上，以去除多余的油。根据口味撒盐，以增强风味。

8. 上桌
小球热食，直接从锅中取出。搭配酸奶酱或调味蛋黄酱非常美味。你可以尝试各种酱料，如蒜蓉酱或辛辣的酸辣酱，为其增添独特风味。

实用小贴士：
- 面粉种类：0号面粉非常适合这个食谱，但你也可以使用00号面粉或与全麦面粉的组合，以获得更丰富的口感。
- 炸油：特级初榨橄榄油提供美味的风味，但如果你想保持中性口味，花生油是一个绝佳选择。
- 变体：你可以在面团中加入香料，如牛至或迷迭香，以增加额外的风味。此外，你还可以尝试加入刨丝奶酪或切碎的橄榄，以增加风味。

营养益处：
这些小球是一种美味的小吃，可以成为均衡饮食的一部分，特别是在适量食用时。面粉含有提供能量的碳水化合物，而橄榄油是健康脂肪的良好来源。此外，你可以控制添加的盐量，使其更加健康。

常见问题：
- 我可以用新鲜酵母代替干酵母吗？
是的，你可以使用新鲜酵母，但确保在加入面团之前将其溶解在温牛奶中。

- 我该如何处理剩余的面团？
如果有剩余的面团，可以将其放入密封容器中，放入冰箱，保存1-2天。你可以稍后用它做其他菜肴。

上桌建议：
为了让这些小球成为难忘的烹饪体验，你可以在派对上搭配一杯清新的白葡萄酒或手工啤酒。同时，搭配柠檬和橄榄油调味的生菜沙拉将与它们的酥脆口感完美搭配。

总之，这些松软的小球不仅易于制作，而且是任何场合的绝佳选择。无论是作为开胃菜还是在电影之夜作为小吃，它们都一定会受欢迎！我邀请你尝试一下，并分享你的感受。祝你好胃口！