干番茄和青葱的面包

干番茄和青葱面包

在我们的美食之旅中，今天我们将冒险制作一种香气四溢的面包，配有干番茄和青葱。这道食谱不仅仅是普通的面包，而是一种结合了质地和风味的烹饪体验，使每一片都成为一种美味。无论是与热汤一起享用，还是作为奶酪拼盘的配菜，这种面包都会为你的餐桌增添一丝清新和丰富。

准备时间：15分钟
发酵时间：1小时
烘焙时间：30-35分钟
总时间：1小时50分钟
份量：8

材料

- 500克小麦面粉（理想情况下使用650号面粉以获得更松软的质地）
- 10克干酵母（或30克新鲜酵母）
- 1茶匙盐
- 1茶匙果糖（或糖，用于激活酵母）
- 2汤匙特级初榨橄榄油（用于强烈的香气和营养益处）
- 285毫升温水（约38-40°C，理想用于激活酵母）
- 5-6个浸油的干番茄（番茄增添了浓烈的甜味和深厚的香气）
- 1根青葱（增添清新和脆感）

一点历史

面包是许多文化的主食，拥有数千年的历史。将面粉与水混合并自然发酵，促成了这一人类饮食中不可或缺的成分的诞生。加入干番茄和青葱等成分，演变为丰富口味和在饮食中引入当地元素的一种方式。这道食谱完美地反映了将普通面包转变为独特烹饪体验的理念。

一步一步

1. 制作面团
在一个大碗中，混合面粉、干酵母和盐。重要的是不要将盐直接放在酵母上，因为这可能会抑制发酵。在面粉混合物的中心挖一个凹槽，然后加入果糖、橄榄油和温水。使用刮刀或木勺混合成分，直到开始形成面团。

2. 揉面团
将面团转移到轻轻撒上面粉的工作台上。揉面团约10分钟，直到变得有弹性和光滑。如果面团粘手，可以加一点面粉，但要小心不要加太多，以免面包过于致密。

3. 发酵面团
将面团放入一个干净的碗中，涂上一点油，覆盖湿毛巾或保鲜膜。让它在温暖的地方发酵，大约1小时，直到体积翻倍。一个好主意是将面团放在温度恒定的地方，例如靠近预热但关闭的烤箱。

4. 添加香料成分
在面团发酵后，加入切碎的青葱和沥干油的小块干番茄。小心地将它们混入面团中，确保均匀分布。这是风味融合的时刻，面团变成真正的美味。

5. 形成面包
将面团放入铺有烘焙纸的烤盘中。可以选择长方形或圆形的烤盘，具体取决于个人喜好。让它在温暖的地方再静置15分钟，覆盖毛巾。

6. 烘烤
将烤箱预热至180°C。烘烤面包30-35分钟，或直到变成金黄色并轻轻敲打底部时发出空心声。重要的是在烘烤的前20分钟不要打开烤箱，以便面团均匀膨胀。

7. 冷却
面包烘烤完成后，将其从烤箱中取出，让其在冷却架上冷却10-15分钟，然后再切。这将允许蒸汽逸出，从而避免面包内部潮湿。

上菜和建议

干番茄和青葱面包可以热食，搭配蔬菜汤或新鲜沙拉。此外，搭配香草黄油或山羊奶酪也非常美味。您可以尝试不同的奶酪或肉类组合，以个性化您的开胃菜。

变化

为了增加风味，您可以在面团中加入干香草，如牛至或罗勒。此外，您还可以用橄榄或烤红椒替代干番茄，制作出完全不同的变体。

营养益处

这款面包不仅美味，而且健康！干番茄富含抗氧化剂，特别是番茄红素，因其对心血管健康的益处而闻名。青葱提供重要的维生素和矿物质，而橄榄油则是健康脂肪的极佳来源。

常见问题

1. 我可以使用新鲜酵母吗？
可以，您可以用30克新鲜酵母替代10克干酵母。确保在加入面团之前，将其在温水中与少量糖激活。

2. 我该如何保存面包？
面包最好存放在密封容器中，室温下保存2-3天。您还可以在完全冷却后将其冷冻。

3. 我可以添加其他成分吗？
您可以尝试多种成分，例如坚果、种子、羊乳酪，甚至香料如孜然或香菜，以获得不同的风味。

这款干番茄和青葱面包的食谱不仅是享受美味餐点的一种方式，也是您在厨房中表达创造力的机会。不要犹豫与朋友和家人分享最终结果——他们一定会欣赏您的努力！祝您好胃口！