带有番茄酱和图林根香肠的通心粉

意大利式通心粉配图林根香肠番茄酱：美味风味的结合

准备时间：10分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：40分钟
份量：4

在充满灵感的烹饪世界中，结合不同传统的食谱总是让人兴奋。今天，我想和大家一起探索一款将意大利风味与德国风味结合的食谱：意大利式通心粉配图林根香肠番茄酱。这道食谱不仅简单快捷，而且非常美味！

配料

- 400克通心粉
- 3根图林根香肠
- 600毫升番茄汁（最好是优质的）
- 1勺平的面粉
- 1个中等大小的洋葱
- 1个红椒
- 5瓣大蒜
- 4-5勺特级初榨橄榄油
- 1/2勺盐（或根据口味）
- 新鲜黑胡椒（根据口味）
- 新鲜罗勒（用于装饰和调味）

一步步准备

1. 煮通心粉
首先，将一大锅加盐的水烧开。当水达到沸点时，加入通心粉。遵循包装上的说明，因为煮的时间可能因通心粉的类型而异。一般来说，它们应该煮10-12分钟，以获得“意大利口感”，即咬起来略微坚韧。

2. 制作酱汁
与此同时，我们来处理酱汁！将洋葱和红椒去皮，然后切碎。这个步骤对于获得均匀的酱汁至关重要，所以不要跳过它！

在一个大平底锅中，加入橄榄油，中火加热。加入切好的洋葱和红椒，炒约2-3分钟，直到洋葱变得透明，红椒释放出香味。

3. 加入香肠
将图林根香肠切成圆片，放入锅中。让它们煎5-7分钟，偶尔翻动，直到变成金黄色。图林根香肠以其丰富的香味和多汁的口感而闻名，所以不要犹豫，让它们好好焦香。

4. 制作番茄酱
当香肠准备好后，将面粉撒在锅中的混合物上，快速搅拌以避免结块。这将有助于浓稠酱汁。开始逐渐倒入番茄汁，持续搅拌。将酱汁加热至轻微沸腾，加入盐和胡椒调味。让其煮10-15分钟，偶尔搅拌以防粘锅。

5. 完成酱汁
在关火前约5分钟，加入切碎的大蒜和罗勒。这些配料将为酱汁增添香气和新鲜感。确保将它们充分搅拌均匀。

6. 将通心粉与酱汁结合
当通心粉煮好后，沥干水分，并在冷水下冲洗，以停止烹饪过程。这个步骤是可选的，但有助于保持完美的口感。将通心粉放入一个大碗或单独的盘子上，慷慨地将酱汁倒在上面。充分搅拌，使酱汁均匀附着在通心粉上。

7. 上菜
立即上菜，用新鲜的罗勒叶装饰，如果愿意，可以在上面撒上磨碎的帕尔马干酪。一杯干白葡萄酒或淡色啤酒与这道菜完美搭配，增添了风味。

厨师建议
如果您想要更轻的变体，可以用鸡肉或豆腐替代图林根香肠，作为素食选项。此外，您还可以添加如西葫芦或菠菜等蔬菜，以增加营养。

营养信息
这道食谱每份大约含550卡路里，含有来自香肠的良好蛋白质和来自通心粉的碳水化合物。番茄富含番茄红素，这是一种对健康有益的抗氧化剂，而大蒜和罗勒则增添了额外的维生素和风味。

常见问题
1. 我可以使用其他类型的通心粉吗？
可以，您可以使用任何您喜欢的通心粉类型，如笔管面或螺旋面。确保根据所选类型调整烹饪时间。

2. 我该如何让酱汁更辣？
在番茄酱中加入一些切碎的辣椒或辣椒片，以增加辛辣感。

3. 这个酱汁可以冷冻吗？
可以，酱汁可以冷冻长达3个月。确保将其存放在密封容器中，并在重新加热前在冰箱中解冻。

结论
这道图林根香肠番茄酱通心粉食谱非常适合快速而美味的晚餐。尝试不同的配料，并根据您的口味调整调味料。那么，系上围裙，准备好食材，一起享受美味的餐点吧！祝您好胃口！