大蒜面包配香草和帕尔马干酪

蒜香香草帕尔马干酪面包：一种美味的美食

蒜香香草帕尔马干酪面包是一道将经典的基本食材风味与柔软蓬松的质地相结合的食谱。这道食谱不仅为你的餐桌增添了一丝风味，也是给家人和朋友留下深刻印象的绝佳方式。此外，制作这款面包的过程为你提供了放松心情并享受烹饪创意的机会。让我们一起冒险制作这道美味吧！

准备时间：15分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：30-35分钟
总时间：大约1小时50分钟
份量：8-10

材料

- 600克小麦面粉
- 25克新鲜酵母
- 350毫升温牛奶
- 3汤匙黄油
- 2茶匙糖
- 2茶匙盐
- 4瓣大蒜
- 1根新鲜迷迭香
- 几根新鲜百里香
- 1/2茶匙干罗勒
- 2茶匙磨碎的帕尔马干酪

步骤：制作蒜香香草帕尔马干酪面包

步骤1：激活酵母

首先激活酵母。在一个小碗中，将25克新鲜酵母溶解在100毫升温牛奶中，加入两茶匙糖。搅拌均匀，静置10-15分钟，直到表面形成泡沫。这是酵母活跃并准备工作的标志。

步骤2：准备面团

在一个大碗中，将600克面粉与两茶匙盐混合。在面粉中间挖一个坑，倒入由酵母形成的酵母液。逐渐加入剩余的温牛奶和3汤匙融化的黄油（确保不要太热）。用木勺或手搅拌材料，直到形成均匀的面团。

步骤3：揉面

将面团转移到撒有面粉的工作台上，开始揉面。揉大约10分钟，直到面团变得有弹性和光滑。这个过程有助于面筋的发展，使面包蓬松和轻盈。

步骤4：发酵面团

将面团放入一个干净的碗中，用湿毛巾或保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。这个步骤对于获得轻盈蓬松的质地至关重要。

步骤5：准备馅料

与此同时，可以准备馅料。在一个碗中，将4瓣大蒜捣碎，切碎迷迭香和百里香。将它们与3-4汤匙橄榄油混合。这种馅料将为面包提供浓烈的风味。还可以加入干罗勒以增加风味。

步骤6：成型面包

面团发酵完毕后，轻轻拍打以排出空气，将其分成两等份。取第一份，用擀面杖将其擀成长条。将条涂上香草和大蒜的混合物，确保均匀覆盖整个表面。

步骤7：卷起和最后发酵

将面团条紧紧卷起，放入铺有烘焙纸的容器中。对第二块面团重复此过程。用毛巾覆盖卷起来的面团，让它们发酵15-20分钟。这个步骤将使卷起来的面团稍微膨胀，提供更好的质地和风味。

步骤8：烘烤面包

预热烤箱至180°C。面团发酵后，将其放入烤箱，烘烤30-35分钟，直到外表变得金黄酥脆。要检查是否烤好，可以轻轻敲打面包底部；空心的声音表明面包已烤熟。

步骤9：完成和上菜

从烤箱中取出面包后，让其在烤架上冷却。在仍然热的时候，用少许橄榄油涂抹，并在上面撒上磨碎的帕尔马干酪，让其稍微融化。这种帕尔马干酪的添加将增强风味，带来额外的美味。

小贴士和窍门

- 使用优质面粉以获得更好的面团。可以尝试不同类型的面粉，如全麦面粉或黑麦面粉，为你的面包增添个人风味。
- 添加其他香草，如莳萝或香菜，以丰富风味。
- 如果你喜欢更丰盛的面包，可以用酸奶或奶油替代部分牛奶。
- 可以用羊奶酪或马苏里拉奶酪代替帕尔马干酪，制作更简单的版本。

常见问题

1. 我该如何保持面包的新鲜？
- 面包最好放在密闭容器中或布袋中保存。如果不立即食用，可以冷冻保存。

2. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
- 可以，你可以使用干酵母。使用大约8克干酵母，并按照相同的激活说明进行操作。

3. 我可以与这款面包搭配什么？
- 这款面包非常适合搭配奶油汤、新鲜沙拉，或作为搭配调味橄榄油的开胃菜。

营养益处

蒜香香草帕尔马干酪面包不仅美味，而且具有一些营养益处。大蒜以其抗氧化和抗菌特性而闻名。此外，新鲜香草增加了必需的维生素和矿物质，而帕尔马干酪提供了蛋白质和钙。

个人感受

这款蒜香香草帕尔马干酪面包的食谱是我的最爱之一，因为它让我想起了与家人共度的晚餐时光，弥漫着大蒜和新鲜香草的香气。我推荐你与亲人一起尝试这个食谱，也许搭配一瓶白葡萄酒或清爽的鸡尾酒。祝你好胃口！