大蒜和青葱面包

蒜香青葱面包 - 美味香气的体验

谁能抵挡新鲜出炉的面包诱人的香气？这款蒜香青葱面包的食谱不仅是美味的选择，也是对所有认为面团是一门不太容易掌握的艺术的人的愉快挑战。我保证，尝试这个食谱后，你会觉得自己发现了一种烹饪的宝藏！

总准备时间：1小时
准备时间：20分钟
烘烤时间：15分钟
份数：9个小面包

简短故事

面包是许多文化的主食，深深扎根于人类历史。从简单的谷物面包到各种精致的调味品，每个食谱都带来一个故事。这款蒜香青葱面包源于将简单但美味的口感和香气结合的愿望，将一顿普通的餐食转变为难忘的烹饪体验。

配料

- 100毫升温水
- 100毫升温牛奶
- 1个打散的鸡蛋
- 2汤匙糖
- 1汤匙融化的黄油
- 1汤匙切碎的青葱
- 1/2茶匙盐
- 1 1/2茶匙蒜粉
- 400克（3 1/4杯）面粉
- 3茶匙干酵母

逐步说明

1. 准备面团
首先将酵母和糖加入温水中。让混合物静置5-10分钟，直到酵母起泡。这是获得蓬松面团的关键。

2. 混合湿配料
在同一个碗中，加入温牛奶、打散的鸡蛋和融化的黄油。充分混合以整合湿配料。

3. 添加干配料
开始加入面粉、盐、蒜粉和切碎的青葱。建议使用刮刀或木勺搅拌配料。当面团开始成型时，可以开始揉面。

4. 揉面
将面团转移到轻微撒粉的工作台上，揉约5-7分钟，直到面团变得有弹性和光滑。如果面团太粘，可以再加一点面粉，但要小心不要过量，因为面包太干就不好吃了。

5. 第一次发酵
将面团揉成球，放入涂了少许油的碗中。用湿厨房毛巾盖住，放在温暖的地方发酵20-30分钟，或直到体积翻倍。

6. 形成小面包
面团发酵后，将其倒在工作台上，分成9等份。将每份揉成所需大小的小面包。可以选择圆形小面包或经典热狗形状，取决于你的喜好。

7. 第二次发酵
将小面包放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上毛巾，再次让它们发酵15-20分钟。

8. 烘烤
将烤箱预热至180°C。当小面包发酵好后，将烤盘放入烤箱，烘烤12-15分钟，或直到变成金黄色。建议在10分钟时检查，以确保不会烤得太过。

9. 冷却和上桌
烘烤后，让小面包在烤架上冷却。它们热吃时非常美味，不需要涂抹任何东西，但如果你想增加风味，可以选择黄油或奶酪。

实用建议

- 配料：确保牛奶和水是温的，而不是热的，以免杀死酵母。
- 揉面：如果你没有太多揉面的经验，可以使用带有揉面附件的厨师机来简化过程。
- 新鲜蒜：如果你喜欢，可以使用切碎的新鲜蒜代替蒜粉，但需要调整用量。

常见问题

1. 我可以使用全麦面粉吗？
可以，你可以用全麦面粉替代部分白面粉，以获得更健康的选择，但需要调整水的用量。

2. 我该如何保存面包？
面包在室温下保存在密封容器中可以保持良好，持续2-3天。你也可以冷冻它，以便后续享用。

3. 剩下的面包我可以怎么办？
如果你剩下了小面包，可以将其切成块并在少量油中煎炸，制作成汤或沙拉的干酪。

美味搭配

这些蒜香青葱小面包与热汤、辣番茄酱或新鲜沙拉完美搭配。此外，一杯白葡萄酒或新鲜柠檬水会为这顿餐增添完美的风味。

个人感悟

这款蒜香青葱面包的食谱让我想起了童年，奶奶总是烤出简单却充满爱的面包。每一口都会带给你温暖和舒适，将一顿普通的餐食变成庆祝的时刻。尝试与亲人一起制作，你将创造难忘的回忆！

总之，不要让对面团的恐惧阻止你创造美好的事物。这款食谱简单、快速，最重要的是，美味！给它一个机会，让自己沉浸在蒜香和青葱的诱人气味中。祝你好胃口！