按照标准的杯子蛋糕

意大利千层面茄子小饼：快速美味的美食

如果你在寻找一种快速但充满风味的食谱，意大利千层面茄子小饼是完美的选择！这道菜是美味食材的组合，和谐融合，为你提供一顿令人满意的餐点，而不需要在厨房花费太多时间。非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象，这些小饼易于制作，绝对美味！

准备时间：20分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：45分钟
份量：4

所需材料

- 4片意大利千层面
- 300克番茄酱（可以使用罐装或自制的）
- 50克牛肉末（如果你更喜欢健康的选择，可以用火鸡肉）
- 1个中等大小的茄子
- 50克磨碎的烟熏奶酪
- 盐、胡椒、肉豆蔻和辣椒（根据口味）
- 橄榄油用于烹饪
- 新鲜罗勒叶用于装饰

步骤1：准备意大利千层面

第一步是准备意大利千层面。将一锅水煮沸，加入一茶匙盐。当水达到沸点时，逐片加入意大利千层面，注意不要重叠。煮3-5分钟，直到变得柔韧，但不要煮得太软。煮好后，小心取出，放在干净的毛巾上沥干。

步骤2：准备茄子

在意大利千层面煮的时候，洗净茄子并切成大约1厘米厚的圆片。在圆片上撒一点盐，让它们静置10分钟。这将帮助去除多余的水分和苦味。静置后，冲洗圆片并用纸巾擦干。

步骤3：准备番茄酱

在平底锅中，加入少许橄榄油，中火煸炒牛肉末。加入盐、胡椒，如果喜欢辛辣口味，可以加入一小撮辣椒。牛肉变色后，加入番茄酱。让它在小火上煮约20分钟，直到酱汁稍微浓稠。最后，加入几片新鲜罗勒叶，增添风味。

步骤4：准备茄子圆片

与此同时，准备一个烤盘。加热平底锅，加入茄子圆片，让每面煎2-3分钟，直到变成金黄色和嫩滑。这将为你的饼增加美味的口感。

步骤5：组装小饼

现在是组装的时候了！开始在每个硅胶模具中放一片意大利千层面。加入一茶匙番茄酱，接着放一片茄子，然后是一层磨碎的烟熏奶酪。继续这个过程，添加番茄酱、茄子和奶酪的层，直到模具几乎满，最后加上一片意大利千层面。

步骤6：烘烤小饼

将烤箱预热至180摄氏度。将小饼放入烤箱，烘烤15-20分钟，直到上面变成金黄色。烘烤后，让小饼静置几分钟再从模具中取出。这将有助于稳定层次。

步骤7：上菜

为了美观，给每个小饼装饰一片茄子和几片罗勒叶。你可以将这些小饼热食，搭配新鲜的绿色沙拉或一杯清爽的白葡萄酒，享受完整的烹饪体验。

实用小贴士

- 素食版：你可以用蘑菇或混合蔬菜替代肉类，制作美味的素食选项。
- 番茄酱：如果没有番茄酱，可以使用新鲜番茄，捣碎后根据口味调味。
- 奶酪：尝试不同种类的奶酪，如马苏里拉或里科塔，以获得不同的风味。
- 组装时注意：注意加入的酱汁量，因为过多的酱汁可能会使意大利千层面变软。

营养信息

这些小饼含有来自肉类和奶酪的蛋白质、来自茄子的纤维和来自意大利千层面的碳水化合物。它们是均衡的一餐选择，但由于奶酪的含量，最好适量食用。一份大约含有350-400卡路里。

常见问题

1. 我可以使用全麦意大利千层面吗？可以，全麦意大利千层面是健康美味的选择。
2. 我如何保存剩余的小饼？将小饼放在密封容器中，冷藏可保存最多3天。
3. 我可以冷冻小饼吗？可以，非常适合冷冻。确保在放入冷冻室前让它们完全冷却。

这些意大利千层面茄子小饼不仅是简单快速的食谱，还是一种美味的佳肴，会让你的味蕾愉悦。因此，准备好享受这道美味的菜肴，它一定会成为你厨房中的最爱！