Standartlara uygun kekler

Lazanya ve Patlıcanlı Mini Kekler: Hızlı ve Lezzetli Bir Atıştırmalık

Hızlı ama lezzet dolu bir tarif arıyorsanız, lazanya ve patlıcanlı mini kekler mükemmel bir seçimdir! Bu yemek, uyum içinde birleşen lezzetli malzemelerin harika bir kombinasyonudur ve mutfakta fazla zaman harcamadan tatmin edici bir yemek sunar. Aile yemeği için veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel olan bu mini kekler, kolayca hazırlanabilir ve kesinlikle lezzetlidir!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Gerekli Malzemeler

- 4 adet lazanya yaprağı
- 300 g domates sosu (konserve veya ev yapımı kullanabilirsiniz)
- 50 g kıyma (daha sağlıklı bir versiyon isterseniz hindi de kullanabilirsiniz)
- 1 orta boy patlıcan
- 50 g rendelenmiş tütsülenmiş peynir
- Tuz, karabiber, muskat cevizi ve acı biber (isteğe bağlı)
- Pişirme için zeytinyağı
- Süsleme için taze fesleğen yaprakları

Adım 1: Lazanya Yapraklarının Hazırlanması

İlk adım, lazanya yapraklarını hazırlamaktır. Bir tencereyi su ile kaynatın ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, lazanya yapraklarını birer birer ekleyin ve üst üste gelmemesine dikkat edin. 3-5 dakika kaynatın, esnek hale gelene kadar ama fazla yumuşamasına izin vermeyin. Piştikten sonra, dikkatlice çıkarın ve süzülmesi için temiz bir havlunun üzerine koyun.

Adım 2: Patlıcanın Hazırlanması

Lazanya yaprakları kaynarken, patlıcanı yıkayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimlerin üzerine biraz tuz serpin ve 10 dakika bekletin. Bu, fazla su ve acılığı gidermeye yardımcı olacaktır. Süre dolduktan sonra, dilimleri durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 3: Domates Sosunun Hazırlanması

Bir tavaya bir miktar zeytinyağı ekleyin ve kıymayı orta ateşte kavurun. Tuz, karabiber ve eğer baharatlı bir tat seviyorsanız, bir tutam acı biber ekleyin. Kıyma kızardığında, domates sosunu ekleyin. Her şeyi kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, sos biraz koyulaşana kadar. Son olarak, biraz taze fesleğen yaprağı ekleyerek lezzet katın.

Adım 4: Patlıcan Dilimlerinin Hazırlanması

Bu arada, ızgara bir tava hazırlayın. Tavayı ısıtın ve patlıcan dilimlerini ekleyin, her iki tarafını 2-3 dakika kızartın, altın rengi alana ve yumuşayana kadar. Bu, mini keklerinize lezzetli bir doku katacaktır.

Adım 5: Mini Keklerin Montajı

Montaj zamanı geldi! Her silikon kalıba bir lazanya yaprağı yerleştirerek başlayın. Üzerine bir kaşık domates sosu, ardından bir dilim patlıcan ve ardından rendelenmiş tütsülenmiş peynir ekleyin. Bu işlemi sos, patlıcan ve peynir katmanları ile devam ettirin, kalıplar neredeyse dolana kadar, en üstte bir lazanya yaprağı ile bitirin.

Adım 6: Mini Keklerin Pişirilmesi

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Mini kekleri fırına yerleştirin ve üstleri güzelce kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, katmanların sabitlenmesine yardımcı olmak için birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

Adım 7: Servis

Güzel bir görünüm için, her mini keki bir dilim patlıcan ve birkaç fesleğen yaprağı ile süsleyin. Bu mini kekleri sıcak olarak, taze bir yeşil salata veya soğuk bir beyaz şarap ile birlikte servis edebilirsiniz; bu, tam bir yemek deneyimi sunar.

Pratik İpuçları

- Vegan Versiyon: Eti mantarlarla veya lezzetli bir sebze karışımıyla değiştirebilirsiniz.
- Domates Sosu: Elinizde domates sosu yoksa, taze domates kullanabilir, bunları ezip istediğiniz gibi baharatlayabilirsiniz.
- Peynir: Farklı peynir türleriyle, örneğin mozzarella veya ricotta ile denemeler yaparak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Montajda Dikkat: Eklediğiniz sos miktarına dikkat edin, çünkü fazla sos lazanya yapraklarını yumuşatabilir.

Besin Bilgileri

Bu mini kekler, et ve peynirden protein, patlıcandan lif ve lazanya yapraklarından karbonhidrat içerir. Dengeli bir yemek seçeneğidir, ancak peynir içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi önerilir. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içermektedir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday lazanya yaprakları kullanabilir miyim? Evet, tam buğday lazanya yaprakları sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.
2. Kalan mini kekleri nasıl saklayabilirim? Mini kekleri buzdolabında 3 güne kadar saklamak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
3. Mini kekleri dondurabilir miyim? Evet, dondurmak için mükemmeldirler. Dondurucuya koymadan önce tamamen soğumalarını bekleyin.

Bu lazanya ve patlıcanlı mini kekler sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda damak zevkinizi şımartacak bir lezzettir. Lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmaya hazırlanın, bu kesinlikle mutfağınızdaki favori olacak!