辛辣甜薯意大利面（生素食）

辣味甜薯酱（生素食）

发现一种美味、健康且简单的食谱，将每一餐转变为真正的味觉盛宴！这种辣味甜薯酱非常适合做小吃、开胃菜，甚至可以作为生素食三明治的主要成分。我邀请你进入自然风味的世界，享受新鲜食材的营养益处。

准备时间：15分钟
总时间：15分钟
份量：4人

成分

- 1个甜薯，切丁
- 1个牛油果，切丁
- 1茶匙生芥末
- 1/2杯坚果肉（从坚果奶中提取）
- 1/2个柠檬，榨汁
- 1/2个洋葱，切碎
- 1/2把香菜，切碎
- 5汤匙冷压葵花籽油
- 1/2茶匙磨碎的孜然
- 喜欢的喜马拉雅盐
- 喜欢的胡椒
- 酱油，按个人口味

食谱简史

甜薯酱在追求生素食饮食的人中非常受欢迎，因为它具有奶油般的质地和甜美的天然味道。这道食谱结合了简单但营养丰富的成分，不仅提供美味的菜肴，还富含维生素和矿物质。甜薯以其丰富的抗氧化剂而闻名，而牛油果则提供对身体至关重要的健康脂肪。

制作技巧

1. 准备成分：开始时，清洗并将甜薯切成小丁，以便均匀烹饪。同时，将牛油果切成小块，确保选择一个成熟的水果，以获得光滑的质地。

2. 混合成分：在配有S形刀片的食品加工机中，加入甜薯、牛油果、生芥末、坚果肉、柠檬汁和3汤匙葵花籽油。处理至形成光滑的奶油。如果混合物过于浓稠，逐渐加入少量水以达到所需的稠度。

3. 调味：加入调料：磨碎的孜然、喜马拉雅盐、胡椒和酱油。再次在食品加工机中混合以均匀化风味。

4. 完成菜肴：将酱转移到一个大碗中，加入切碎的洋葱和新鲜香菜。使用木勺混合成分，注意不要过度压碎洋葱和香菜的丁，以保持脆的质地。

5. 上菜：辣味甜薯酱可以涂抹在生面包片上，或作为新鲜蔬菜的健康蘸酱。你可以添加一点冷压橄榄油以增加风味。

实用建议

- 选择成分：确保牛油果成熟，表皮略软。甜薯应坚实且无黑斑。
- 变体：你可以添加其他香料，如姜黄或烟熏辣椒粉，以增强风味。此外，你可以尝试不同类型的坚果以改变质地。
- 保存酱：这种酱可以在密封容器中在冰箱中保存2-3天。然而，建议尽快食用以享受所有风味。

营养益处

这道食谱富含营养，含有丰富的纤维、维生素A和C，以及由于牛油果而提供的健康脂肪。甜薯是复杂碳水化合物的极好来源，提供长期能量，非常适合活跃的生活方式。

常见问题

- 我可以用其他薯类替代甜薯吗？
你可以使用普通土豆，但味道会有所不同，质地不会像甜薯那样甜和奶油。

- 如何让酱更辣？
添加一点辣酱或辣椒片到食品加工机的混合物中。

- 这个食谱适合素食者吗？
当然！所有成分都是100%植物性和生的。

上菜建议

我建议将辣味甜薯酱与新鲜的绿色冰沙或清爽的柠檬水一起享用。这些饮品将与酱的浓烈风味形成完美对比，为你提供平衡的午餐或晚餐。

祝你在制作这个食谱时好运，希望你享受每一口！无论是独自享用还是与朋友分享，这款辣味甜薯酱在任何场合都一定会成为热门菜肴。用心烹饪，享受自然的风味！