温暖的摩洛哥蒸粗麦粉沙拉，配有蔬菜床

摩洛哥温热库斯库斯沙拉，配以蔬菜床

如果你曾被东方美食的诱人香气所吸引，这道摩洛哥温热库斯库斯沙拉就是你所寻找的。它完美地结合了库斯库斯的细腻质地与蔬菜和香料的丰富口味，这个食谱不仅简单易做，还会为你的餐桌增添一丝魔力。让我们一起冒险，制作这道美味吧！

准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：4人

材料

对于库斯库斯：
- 500克库斯库斯
- 1个大洋葱，切碎
- 5汤匙橄榄油
- 400毫升开水
- 120克碎坚果
- 120克金葡萄干
- 220克晒干西红柿，切碎
- 1/2根小黄瓜，切丁
- 1个柠檬的汁
- 新鲜香菜，切碎
- 盐和胡椒，适量

对于蔬菜床：
- 2汤匙橄榄油
- 1个洋葱，切碎
- 2根胡萝卜，切片
- 2瓣大蒜，捣碎
- 1杯磨碎的西红柿或切碎的西红柿（或番茄酱）
- 1个红甜椒，切丁
- 1个绿甜椒，切丁
- 1/2茶匙孜然粉
- 盐和胡椒，适量

制作方法

步骤1：准备库斯库斯

首先将库斯库斯放入一个大碗中。加入一小撮盐和5汤匙橄榄油。这不仅会增加风味，还会帮助分开库斯库斯颗粒。搅拌均匀后，将开水倒入库斯库斯中。与此同时，建议你用盖子盖紧，以保持蒸汽，使颗粒均匀膨胀。让库斯库斯盖好静置10分钟。

步骤2：混合库斯库斯的配料

在另一个碗中，加入切碎的洋葱、碎坚果、金葡萄干、切丁的黄瓜、新鲜香菜和柠檬汁。再加入晒干的西红柿。小心地将所有配料混合，确保每种成分均匀分布。最后，将混合物倒入膨胀的库斯库斯上，按个人口味加盐和胡椒。保持菜肴温暖并盖好。

步骤3：准备蔬菜

在一个平底锅中，加入2汤匙橄榄油，将洋葱炒至金黄色。加入切好的甜椒和胡萝卜。将大蒜刮在上面，并加一点水以帮助蔬菜变软。盖上锅盖，保持小火煮，直到胡萝卜变软。加入磨碎的西红柿或番茄酱，然后调味盐、胡椒和孜然。搅拌均匀，让菜肴煮几分钟。

步骤4：上菜

在一个大盘子上，将准备好的蔬菜铺成床，然后在上面放上调味的库斯库斯。你可以用一点新鲜香菜装饰，以增加美观和风味。这道摩洛哥温热库斯库斯沙拉可以作为主菜或配菜与各种菜肴搭配。

实用建议

- 库斯库斯通常在超市的国际食品区可以找到。选择全麦库斯库斯以获得更健康的选择。
- 坚果可以用核桃、杏仁或南瓜种子替代，以改变口感和味道。
- 金葡萄干可以用枣或干无花果替代，以获得更甜的口味和不同的香气。
- 如果你不喜欢香菜的独特味道，可以用香葱替代。

营养益处

这道沙拉不仅是风味的爆炸，还是非常营养丰富的。库斯库斯是复杂碳水化合物的良好来源，坚果提供健康脂肪和蛋白质，而蔬菜则提供必需的维生素和矿物质。这个食谱非常适合健康的素食或纯素餐，热量适中，非常适合均衡饮食。

常见问题

这道食谱最好的库斯库斯类型是什么？
全麦库斯库斯是一个很好的选择，因为它富含纤维和营养素。

我可以在这个食谱中添加肉吗？
当然可以！烤鸡肉或羊肉是与这道沙拉的风味非常搭配的美味选择。

与这道菜搭配的饮料是什么？
薄荷茶或干白葡萄酒是绝佳的选择，可以完美补充库斯库斯的东方风味。

个性化变体

如果你想为这个食谱增添一点独特性，可以加入一些切碎的绿橄榄或黑橄榄。这将增加咸味，与葡萄干和坚果的甜味形成完美对比。此外，你还可以尝试不同的香料，如肉桂或姜黄，以赋予其更异国情调的风味。

总之，这道摩洛哥温热库斯库斯沙拉配以蔬菜床是家庭聚餐或与朋友共进晚餐的绝佳选择。其丰富的风味和愉悦的口感将使任何场合变成庆祝活动。不要犹豫，去探索并给你的食谱留下个人印记吧！祝你好胃口！