塔布勒沙拉

新鲜的碎小麦薄荷沙拉 - 味道和维生素的爆炸

谁不喜欢一份充满维生素的沙拉，让炎热的夏日变得清新呢？今天我为您推荐一份美味的碎小麦沙拉，配有薄荷和新鲜蔬菜，不仅看起来美妙，而且富含营养。这道沙拉非常适合作为开胃菜、配菜，甚至在炎热的日子里作为主菜。我向您保证，一旦您尝过，它将成为您菜单上的基础食谱！

准备时间：15分钟
浸泡碎小麦时间：1小时
总时间：1小时15分钟
份量：4人

配料：
- 75克碎小麦
- 1杯切碎的香菜
- 3汤匙切碎的新鲜薄荷
- 4根切碎的青葱
- 2-3个大番茄（或6-8个樱桃番茄）切片
- 2汤匙橄榄油
- 1个柠檬的汁
- 盐和胡椒粉根据口味（我个人省略胡椒粉，但您可以根据自己的喜好添加）

制作方法：

1. 首先准备碎小麦。将碎小麦放入碗中，用冷水覆盖。浸泡1小时。这里有一个重要的技巧：碎小麦不应过于软化。目的是让它变得稍微软一些，并吸收配料的香气。

2. 一小时后，彻底沥干碎小麦，然后用手掌挤压以去除多余的水分。这个步骤对于获得平衡的沙拉至关重要，避免沙拉过于湿润。

3. 在一个大碗中，加入沥干的碎小麦、切碎的香菜、新鲜薄荷、青葱和切片的番茄。这些配料带来了色彩和香气的组合，简直让人无法抗拒。

4. 在一个小碗中，将橄榄油和柠檬汁混合。这种简单的调味汁将为沙拉增添清新感。将调味汁倒入沙拉中，轻轻混合，使所有配料和谐融合。

5. 根据口味加入盐，如果愿意，也可以加入胡椒粉。在这里，您可以根据自己的喜好调整调味料。我建议您从少量开始，尝试以达到完美的混合。

6. 在上桌前，将沙拉放入冰箱冷藏15-30分钟。这将使香气发展并结合，为您提供更加丰富的味觉体验。

实用小贴士：
- 如果找不到碎小麦，可以使用蒸粗麦粉，这将增加略微不同但同样美味的口感。
- 确保使用新鲜薄荷，因为这是让沙拉变得神奇的成分。它的香气至关重要，增添了清新感。
- 这道沙拉极其多才多艺！您可以加入新鲜黄瓜以增加脆感，或加入青蒜以增强风味。

营养益处：
- 碎小麦是纤维的极佳来源，有助于消化和维持肠道健康。
- 香菜和薄荷富含维生素A、C和K，具有抗氧化特性。
- 番茄含有丰富的番茄红素，这是一种强效抗氧化剂，有益于心脏健康。

搭配建议：
这道沙拉非常适合搭配烤鸡或烤鱼，但您也可以搭配鹰嘴豆泥的皮塔饼享用。此外，对于素食餐，加入煮熟的鹰嘴豆或鳄梨，以增加蛋白质和健康脂肪。

总之，这道新鲜的碎小麦薄荷沙拉是阳光明媚的日子的绝佳选择，不仅带来一丝清新，还有许多健康益处。我鼓励您尝试制作，并享受每一口！祝您好胃口！