烤南瓜

红烤南瓜 - 秋夜不可抗拒的食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：35分钟
总时间：50分钟
份量：4

谁不喜欢秋天诱人的香气？南瓜，这种多用途的食材，不仅是季节的象征，也是美味菜肴的绝佳基础。红烤南瓜，甜美的果肉和肉质的口感，使其在任何美食爱好者的心中占有一席之地。这道简单而美味的食谱非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。让我们一起踏入风味和质感的世界吧！

配料
- 1个南瓜（800克 - 1公斤）
- 250克绞肉（可以使用牛肉、猪肉或混合肉）
- 100克磨碎的奶酪（最好是能很好融化的，如高达奶酪或马苏里拉）
- 2个中等大小的洋葱，切碎
- 1汤匙橄榄油（或植物油，根据喜好）
- 盐和胡椒，适量
- 干罗勒（1茶匙）
- 干百里香（1茶匙）

逐步准备

1. 准备南瓜
首先，用冷水将南瓜洗净，去除任何杂质。用锋利的刀在顶部切一个盖子。确保切口足够大，以便取出果肉。用勺子或刀子清理南瓜内部，去掉种子和纤维。

2. 烹饪馅料
在平底锅中，加入一汤匙油，中火炒洋葱，偶尔搅拌。大约3-4分钟后，当洋葱变得透明时，加入切碎的南瓜果肉。继续煮5-7分钟，直到南瓜变软。

3. 加入肉类
现在是时候将绞肉加入平底锅。用盐、胡椒、罗勒和百里香调味，充分搅拌。将混合物煮8-10分钟，直到肉熟透且不再是粉色的。最后，加入磨碎的奶酪，搅拌至融化。

4. 填充南瓜
将肉和蔬菜的混合物填入南瓜中。确保填充均匀，但不要过量，以免在烘烤时馅料溢出。

5. 烘烤
将填充好的南瓜放入耐热容器中。在容器中加入足够的水，覆盖南瓜底部，但不要淹没它。这个步骤有助于在烘烤过程中保持湿度，使南瓜变得柔软。将容器放入预热至180°C的烤箱中，烤约35分钟。

6. 上菜
南瓜烤好后，从烤箱中取出，放凉几分钟。可以简单地上菜，或者在上面加一勺酸奶油，以增加奶油感。这道菜非常适合搭配新鲜沙拉或烤蔬菜作为配菜。

实用建议
- 选择南瓜：选择一个饼干南瓜，它更甜，质地更适合烹饪。避免选择过大或过硬的南瓜。
- 馅料变化：可以尝试不同类型的肉，甚至使用蘑菇或扁豆制作素食版本。此外，可以添加如辣椒粉或辣椒等香料，以增加辛辣感。
- 推荐饮品：这道菜与干白葡萄酒或苹果酒搭配非常好，可以衬托南瓜的甜味。

营养信息
这道食谱不仅美味，而且营养丰富！南瓜富含维生素A、C和纤维，而绞肉提供必需的蛋白质。每份约含400卡路里，是健康和丰盛晚餐的绝佳选择。

常见问题
- 我可以使用冷冻南瓜吗？建议使用新鲜南瓜，以获得最佳的质地和风味，但如果已经烹饪过的冷冻南瓜也可以使用。
- 我该如何保存剩菜？将剩余的南瓜放入冰箱，盖好，保存2-3天。可以在烤箱或微波炉中重新加热。
- 可以冷冻吗？可以，填充南瓜可以冷冻。确保将其分成单独的份量并妥善包装。

红烤南瓜不仅仅是一道菜；它是一种烹饪体验，将秋天的风味和家的温暖结合在一起。邀请你尝试这个食谱，享受每一口，将季节的美好带入你的盘子！祝你好胃口！