Abóbora assada

Abóbora Rumeniț – Uma Receita Irresistível para a Noite de Outono

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Quem não adora os aromas convidativos do outono? A abóbora, esse ingrediente versátil, não é apenas um símbolo da estação, mas também uma excelente base para pratos saborosos. A abóbora rumeniț, com sua polpa doce e textura carnuda, conquista o coração de qualquer amante da comida. Esta receita simples e deliciosa é ideal para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Vamos nos aventurar juntos no mundo dos sabores e texturas!

Ingredientes
- 1 abóbora para torta (800 g – 1 kg)
- 250 g de carne moída (você pode usar carne de boi, porco ou uma combinação)
- 100 g de queijo ralado (preferencialmente um que derreta bem, como gouda ou mozzarella)
- 2 cebolas médias, picadas finamente
- 1 colher de sopa de azeite (ou óleo vegetal, conforme a preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão seco (1 colher de chá)
- Tomilho seco (1 colher de chá)

Preparação Passo a Passo

1. Preparação da Abóbora
Comece lavando bem a abóbora sob água corrente fria para remover qualquer impureza. Use uma faca bem afiada para cortar uma tampa na parte superior. Certifique-se de que o corte seja grande o suficiente para retirar a polpa. Com uma colher ou faca, limpe o interior da abóbora, removendo as sementes e as fibras.

2. Cozinhando o Recheio
Em uma frigideira, adicione a colher de azeite e refogue a cebola picada em fogo médio, mexendo de vez em quando. Após cerca de 3-4 minutos, quando a cebola estiver transparente, adicione a polpa da abóbora picada. Continue cozinhando por 5-7 minutos, até que a abóbora fique macia.

3. Adicionando a Carne
Agora é hora de adicionar a carne moída à frigideira. Tempere com sal, pimenta, manjericão e tomilho, misturando bem. Cozinhe a mistura por 8-10 minutos, até que a carne esteja bem cozida e não esteja mais rosada. Por fim, adicione o queijo ralado e misture até que derreta.

4. Recheando a Abóbora
Recheie a abóbora com a mistura de carne e legumes. Certifique-se de recheá-la bem, mas não sobrecarregue para evitar que o recheio transborde durante o cozimento.

5. Assando
Coloque a abóbora recheada em um recipiente de vidro. Adicione água ao recipiente, o suficiente para cobrir a base da abóbora, mas sem afogá-la. Este passo ajuda a manter a umidade durante o cozimento e faz com que a abóbora fique macia. Coloque o recipiente no forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 35 minutos.

6. Servindo
Após a abóbora estar pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Você pode servi-la simples ou com uma colher de creme de leite por cima para um toque extra de cremosidade. Este prato combina perfeitamente com uma salada fresca ou um acompanhamento de legumes grelhados.

Dicas Práticas
- Escolha da Abóbora: Escolha uma abóbora para torta, que é mais doce e tem uma melhor textura para cozinhar. Evite abóboras que sejam muito grandes ou muito duras.
- Variações de Recheio: Você pode experimentar diferentes tipos de carne ou até mesmo uma versão vegetariana, usando cogumelos ou lentilhas. Além disso, adicione temperos como páprica ou pimenta para um toque picante.
- Bebidas Recomendadas: Este prato combina muito bem com um vinho branco seco ou um cidra de maçã, que complementará a doçura da abóbora.

Informações Nutricionais
Esta receita é não apenas deliciosa, mas também nutritiva! A abóbora é rica em vitamina A, C e fibras, e a carne moída fornece proteínas essenciais. Cada porção contém aproximadamente 400 calorias, tornando-a uma excelente escolha para um jantar saudável e satisfatório.

Perguntas Frequentes
- Posso usar abóbora congelada? É recomendado usar abóbora fresca para a melhor textura e sabor, mas você também pode usar abóbora congelada, especialmente se já estiver cozida.
- Como posso armazenar as sobras? Guarde a abóbora restante na geladeira, coberta, por 2-3 dias. Pode ser reaquecida no forno ou no micro-ondas.
- Pode ser congelada? Sim, a abóbora recheada pode ser congelada. Certifique-se de dividi-la em porções individuais e embalá-la bem.

A abóbora rumeniț é mais do que um simples prato; é uma experiência culinária que reúne os sabores do outono e o conforto do lar. Convido você a experimentar esta receita e a desfrutar de cada garfada, trazendo a bondade da estação para o seu prato! Bom apetite!