不含蛋黄酱的胡萝卜、苹果和芹菜沙拉

新鲜的胡萝卜、苹果和芹菜沙拉，不加蛋黄酱

准备时间：15分钟
排水时间：10分钟
总时间：25分钟
份数：4

你梦想着一份清爽的沙拉，充满维生素和香气，让你每一口都感到愉悦吗？那么你来对地方了！这道不加蛋黄酱的胡萝卜、苹果和芹菜沙拉不仅是一个健康的选择，也是色彩和口感的真正盛宴。这是一道简单快捷的食谱，完美适合忙碌但希望健康饮食的人。

沙拉的历史可以追溯到古代，使用新鲜的蔬菜制成，不仅因其营养价值受到重视，还因为它为每一餐带来了清新感。这道沙拉受到强调简单自然食材的烹饪传统的启发，没有添加剂或重口味的调料。让我们一起探索如何制作这道美味的沙拉！

配料

沙拉所需：
- 200克胡萝卜（大约2根中等大小的胡萝卜）
- 200克芹菜（1/2根中等大小的芹菜）
- 2个约翰逊苹果（或绿色苹果，味道更酸）
- 几片新鲜的香菜

调料：
- 半个新鲜柠檬的汁
- 1汤匙玉米油（或橄榄油，以增强风味）
- 根据口味添加盐和胡椒

步骤

1. 准备配料：首先清洗胡萝卜和芹菜。使用蔬菜削皮器去皮。用冷水冲洗干净，以去除杂质。

2. 切菜：用大擦菜器擦胡萝卜，切成长条，保持脆嫩。对于芹菜，使用小擦菜器，以获得细腻和略脆的口感。这两种蔬菜将构成你沙拉的基础。

3. 准备苹果：苹果需要去皮和去核。去皮后，用大擦菜器擦苹果，并立即洒上几滴柠檬汁，以防止氧化，这会改变它们的颜色和味道。

4. 混合配料：在一个大碗中，将胡萝卜、芹菜和苹果混合。充分搅拌，以确保所有配料均匀分布。

5. 排水：将混合物放入过滤器中，排水约10分钟。这个步骤很重要，因为它有助于去除多余的水分，使沙拉不会变得湿润。

6. 准备调料：在一个小碗中，加入柠檬汁、玉米油、盐和胡椒。用打蛋器或叉子充分搅拌，直到调料稍微变稠。新鲜的柠檬香气将完美补充苹果和胡萝卜的甜味。

7. 完成沙拉：蔬菜排水后，将它们转回大碗中，加入洗净并切碎的新鲜香菜。将调料倒在沙拉上，充分搅拌，以覆盖所有配料。

8. 上菜：沙拉现在准备好了！你可以立即享用，或将其放入冰箱冷却15-30分钟，以便让风味融合。这道沙拉非常适合作为肉类或鱼类的配菜，但也可以作为轻便的午餐享用。

实用建议

- 选择配料：选择脆甜的苹果，如约翰逊苹果或格兰尼史密斯苹果，以获得甜酸的愉悦对比。新鲜的胡萝卜将提供脆脆的口感，而芹菜会增加清新的气息。
- 可能的变化：你可以尝试加入坚果或种子以增加脆感，或者甚至添加希腊酸奶以获得更奶油的质地。此外，你也可以用莳萝或罗勒替代香菜，以增添不同的清新气息。
- 卡路里和营养益处：这道沙拉非常健康，每份约80卡路里，富含维生素A和C，得益于胡萝卜和苹果。此外，芹菜以其利尿特性而闻名，并有助于保持健康的消化。

常见问题

1. 我可以添加其他蔬菜吗？
当然可以！你可以添加甜椒或黄瓜，以增加颜色和口感。

2. 如何使沙拉更丰盛？
添加煮熟的鹰嘴豆或扁豆可以将这道沙拉转变为丰盛的主菜。

3. 沙拉可以保存到第二天吗？
建议你尽快食用新鲜沙拉，但可以在冰箱中盖好保存一天。

理想搭配

这道新鲜的沙拉与烤鸡或鱼的搭配非常完美。此外，你可以用柠檬矿泉水或薄荷冰茶来搭配这道菜，完美补充沙拉的新鲜风味。

因此，不要犹豫，尝试这道美味健康的食谱，为每一餐带来一丝清新。祝你好胃口！