肉类和腌制液的蔬菜汤

肉类和腌制汁的蔬菜汤：一种舒适的美味

肉类和腌制汁的蔬菜汤是一道传统菜肴，充满了香气和味道，不仅能温暖你的灵魂，还会成为你亲人中的最爱。这道简单快捷的食谱非常适合凉爽的日子，当一碗热腾腾的营养汤可以创造奇迹。以下是逐步制作这道美味汤的方法。

准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：1小时
份量：4-6

材料：
- 400-500克切成小块的猪肉
- 1个洋葱
- 2-3根大胡萝卜
- 1根香菜根
- 一小块芹菜
- 香菜和芹菜叶
- ½个红椒
- 4汤匙汤菜（见发布的食谱）
- 盐，适量
- 500毫升酸菜汁（或腌制汁）
- 100克自制细面条（自制细面）
- 1汤匙油
- 2块天然蔬菜高汤块（Sylvia的食谱）

说明：

1. 准备肉类：首先将猪肉切成小块。将肉放入大锅中，加入水（约1.5升）和盐，煮沸。使用新鲜肉类以获得丰富的味道是至关重要的！

2. 烹饪蔬菜：在平底锅中，中火加热一汤匙油。加入切碎的洋葱、切片的胡萝卜、切片的红椒、切块的香菜根和芹菜。将所有蔬菜翻炒3-4分钟，不断搅拌。此步骤对于增强蔬菜的香气非常重要。

3. 结合材料：肉煮沸后，将炒好的蔬菜加入肉锅中。你还可以加入汤菜以及香菜和芹菜叶。后者将提供额外的风味。

4. 煮汤：让汤在中火上煮30分钟。一个实用的建议是，在它们的香味融入后，去掉香菜和芹菜叶，尤其是如果你有挑食的孩子。

5. 加入面条：肉煮熟后，加入自制的细面条。自制面条会完美融入汤中，给它带来舒适的口感。让它煮2-3分钟，轻轻搅拌。

6. 完成汤：最后，加入腌制汁（酸菜汁），让汤最后一次煮沸。品尝并根据需要调整盐。个人提示：你也可以加入几滴柠檬汁以增加酸味。

7. 上菜：将热汤盛出，撒上切碎的新鲜香菜和芹菜叶。搭配一片新鲜面包，味道极佳。

素食选项：如果你想准备素食版本，可以省去肉类，用米饭替代面条。这道汤依然同样美味和营养。

这道肉类和腌制汁的蔬菜汤不仅是一道简单快捷的食谱，还是一种舒适的选择，会让你的餐桌充满欢乐。尝试一下，让自己沉浸在丰富的香气和传统的正宗味道中！