榛子、核桃和可可蛋糕

榛子、坚果和可可蛋糕 - 一种松软的美味

谈到甜点，这款榛子、坚果和可可蛋糕真是一种珍宝。它有着松软的蛋糕底和丰富的奶油，适合任何场合，或者只是为了在漫长的一天后犒劳自己。这道食谱简单，但结果确实令人印象深刻。此外，这是利用榛子和坚果这两种明星食材的绝佳方式，它们不仅美味，而且富含营养。

总准备时间：1小时30分钟
准备时间：30分钟
烘烤时间：30-40分钟
份量：12份

配料

蛋糕底：
- 2个大鸡蛋
- 50克粗磨榛子（最好粗磨以感受口感）
- 100克细磨坚果
- 3汤匙优质可可粉（纯可可，无添加）
- 200克软黄油（室温）
- 150克糖粉
- 1小勺泡打粉
- 100克面粉
- 1瓶朗姆酒香精（或香草，如果你喜欢）

奶油：
- 1包软黄油（约200克）
- 3个蛋黄
- 3-4汤匙可可粉
- 1包速溶咖啡（或即溶咖啡，以增强风味）
- 4-5汤匙糖粉
- 1瓶朗姆酒香精
- 椰子屑用于装饰

食谱背后的故事

这款蛋糕是许多文化将坚果和可可结合在甜点中的传统象征，象征着庆祝和分享特殊时刻。榛子和坚果不仅美味，而且富含健康脂肪、蛋白质和纤维，使其成为一种营养选择。此外，可可带来一丝抗氧化剂，使这款蛋糕不仅是一种享受，也是健康的小益处。

步骤：制作蛋糕

步骤1：准备蛋糕底

1. 先将烤箱预热至180°C（如果使用风扇烤箱则为160°C）。确保烤箱预热良好，以便获得均匀的蛋糕底。

2. 在一个大碗中，将鸡蛋和糖粉打至泡沫状，颜色变浅。这个步骤对于确保蛋糕底的松软质地至关重要。

3. 将室温软黄油和朗姆酒香精加入，继续搅拌直到完全混合。

4. 在另一个碗中，将榛子、坚果、可可粉、面粉和泡打粉混合在一起。将干料混合均匀，有助于制作结构良好的蛋糕。

5. 将干料逐渐加入到鸡蛋和黄油的混合物中，用刮刀轻轻搅拌，以免失去混合物中的空气。重要的是不要搅拌过度，以保持蛋糕底的松软。

6. 将面糊倒入涂抹了黄油和细面包屑的烤盘中。如果需要，可以使用烘焙纸以便于取出蛋糕。

7. 在预热好的烤箱中烘烤30-40分钟，或者直到牙签测试合格（牙签应干净）。让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后将其倒在盘子上，完全冷却。

步骤2：准备奶油

8. 当蛋糕底冷却时，可以准备奶油。在一个碗中，将软黄油和糖粉打至光滑蓬松。

9. 加入蛋黄、可可粉、速溶咖啡和朗姆酒香精，继续搅拌直到获得均匀细腻的奶油。确保没有颗粒。

10. 蛋糕底完全冷却后，将奶油均匀涂抹在上面，覆盖整个表面。

11. 为了吸引眼球的装饰，在奶油上撒上椰子屑。这不仅增加了美味的外观，还有脆脆的口感。

12. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少2-3小时，但最好过夜。这个静置时间将允许风味交融。

上菜建议

这款蛋糕适合搭配水果茶或香浓咖啡。此外，香草冰淇淋或轻盈的奶油会完美搭配这个甜点。你还可以在上面加一些刨碎的巧克力，以增加诱惑的外观。

营养关注

每份蛋糕大约含有250-300卡路里，具体取决于份量和所用的配料。榛子和坚果富含必需脂肪酸，有助于维持心脏健康，而可可则带来抗氧化益处。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的坚果吗？
是的，你可以用杏仁或榛子替代坚果。每种坚果会增加不同的风味，所以可以尝试！

2. 我该如何保存蛋糕？
将蛋糕放在密封容器中冷藏。它可以保持新鲜几天。

3. 可以冷冻吗？
是的，蛋糕可以冷冻。将其切成个别份并包装好，以避免冷冻烧焦。

可能的变体

- 加入几滴橙子香精以增加柑橘风味。
- 用融化的巧克力替代奶油中的可可粉，以获得更丰富的奶油。
- 尝试各种装饰，如巧克力片或新鲜水果。

这款榛子、坚果和可可蛋糕不仅是一道快速甜点，更是一种真正的烹饪体验，非常适合和亲人一起享用。所以，穿上围裙，准备好食材，享受一份甜蜜的犒劳吧！