樱桃海绵蛋糕配焦糖奶油
樱桃海绵蛋糕配焦糖奶油
樱桃海绵蛋糕配焦糖奶油是任何场合的完美选择，无论是举办派对还是只是想享受美味的甜点。这个快速简单的甜点将海绵蛋糕的蓬松质地与樱桃的甜美和焦糖奶油的浓郁香气结合在一起。让我们一起冒险进入这个迷人的食谱吧！
准备时间：20分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：60分钟
份数：10
配料：
*蛋糕材料：*
- 4个鸡蛋
- 6汤匙糖
- 6汤匙油（最好是葵花籽油或菜籽油）
- 6汤匙面粉
- 半包泡打粉
- 一小撮盐
- 1个柠檬的皮屑
- 香草糖（1包或根据口味）
- 300克樱桃（去核，鲜的或腌制的）
*焦糖奶油材料：*
- 1个鸡蛋
- 150克糖
- 50毫升液体奶油
- 100克黄油
制作步骤：
1. 准备蛋糕糊：开始时将蛋白和蛋黄分开。将蛋白与一小撮盐打至硬性发泡且光滑。这个步骤对于制作蓬松的海绵蛋糕至关重要，所以不要着急！
2. 在另一个碗中，将蛋黄与糖、油、泡打粉混合的面粉、柠檬皮和香草糖搅拌均匀，直到得到光滑的混合物。
3. 合并配料：小心地将打发的蛋白混入蛋黄混合物中。使用刮刀轻轻上下翻动，以免蛋白中的空气流失。
4. 准备樱桃：如果使用腌制樱桃，请将其充分沥干，以免在蛋糕糊中添加过多液体。将樱桃与一汤匙面粉混合，以帮助它们在烘焙过程中不沉到底部。
5. 成型和烘焙：用油涂抹一个长方形烤盘，并撒上面粉。将海绵蛋糕糊倒入烤盘中，然后在上面加入樱桃。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约40分钟，或直到海绵蛋糕变金黄并通过牙签测试。
6. 制作焦糖奶油：在平底锅中，中火将150克糖焦糖化，不断搅拌，直到变成金色。要小心，因为焦糖会迅速烧焦。一旦糖变成焦糖，加入打散的鸡蛋、50毫升液体奶油和黄油。搅拌均匀，直到糖完全融化，得到光滑的奶油。
7. 完成甜点：当海绵蛋糕冷却后，将焦糖奶油倒在其上。这将增加一层美味和奢华的口感。
8. 上菜：在切块之前，让甜点充分冷却。可以单独享用，或搭配一份鲜奶油、香草冰淇淋或一杯香浓咖啡。新鲜樱桃的味道与焦糖奶油的结合简直是神圣的！
实用建议：
- 如果没有樱桃，可以尝试其他水果，如樱桃或桃子。
- 可以在蛋糕糊中加入少许朗姆酒香精，以增加风味。
- 确保所有配料在室温下，以获得均匀的质地。
- 如果想要更湿润的海绵蛋糕，可以在烘焙后用香草糖浆浸泡。
营养信息（每份约）：
- 热量：250
- 蛋白质：4克
- 脂肪：10克
- 碳水化合物：38克
常见问题：
1. 可以使用冷冻樱桃吗？当然可以！确保解冻并沥干多余的水分后再加入蛋糕糊中。
2. 如何让焦糖奶油少甜？可以减少焦糖奶油食谱中的糖量，或添加更多奶油以获得更温和的味道。
3. 如果海绵蛋糕不膨胀怎么办？确保使用新鲜的配料，并且烤箱预热良好。
这个樱桃海绵蛋糕配焦糖奶油不仅仅是一个简单的甜点；它是风味和质感的爆炸，将为您亲爱的面孔带来微笑。尝试这个食谱，享受每一口！
成分: 对于面团：4个鸡蛋，6汤匙糖，6汤匙油，6杯面粉，半包发酵粉，一撮盐，柠檬皮，香草糖，300克樱桃。对于焦糖奶油：1个鸡蛋，150克糖，50毫升液体奶油，100克黄油。
