罂粟种子可颂

罂粟角 - 一道独特的美味甜点食谱

罂粟角，也被称为Mohnkipferl，是一种细腻的美味，理想地为任何餐桌增添优雅的气息。这些松脆的饼干，里面填充着香浓的罂粟，完美适合与一杯茶或咖啡一起享用。无论是为节日准备，还是单纯为宠爱家人，这些罂粟角都容易制作，并为您的厨房带来一丝传统。

准备时间：30分钟
烘烤时间：7分钟
总时间：37分钟
份量：大约20个罂粟角

所需材料

- 170克优质面粉（为了获得最佳效果，使用白色糕点面粉）
- 1/4茶匙泡打粉（以提供轻微蓬松的质地）
- 90克糖粉（这将增加甜味和细腻感）
- 1包香草糖（增加风味）
- 一小撮盐（平衡甜味）
- 2个蛋黄（为味道提供丰盈感）
- 140克人造黄油（如果您更喜欢更浓郁的味道，可以用黄油代替）
- 70克罂粟（使用磨碎的罂粟以更好地融入面团）

步骤：制作罂粟角

1. 准备面团
在一个大碗中，混合面粉、泡打粉、糖粉、香草糖和盐。充分搅拌以均匀混合干材料。加入蛋黄和切成小块的人造黄油。

2. 揉面
用手指将人造黄油融入面粉混合物中，直到获得类似细沙的质地。然后，加入罂粟，轻轻揉面团直到均匀。不要过度揉捏，以免产生面筋。

3. 冷却面团
将面团形成一个球，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。冷却面团将使罂粟角的造型更加容易，并改善其质地。

4. 形成罂粟角
面团冷却后，从冰箱中取出，将其分成两半。将每半形成约2厘米直径的长条。每条切成1.5-2厘米的小块。将每块在手中滚动成角形，注意在尖端稍微变薄。

5. 烘烤
将烤箱预热至200°C。将罂粟角放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出少许空间以便膨胀。烘烤7分钟，或直到它们稍微变金黄。请注意，烘烤时间可能因您的烤箱而异。

6. 巧克力装饰
当罂粟角稍微冷却后，使用水浴或微波炉融化白巧克力，频繁搅拌。轻轻将罂粟角的边缘浸入巧克力中，然后放在烤架上，让巧克力冷却凝固。

7. 上桌
罂粟角在巧克力凝固后食用最为美味。您可以将它们摆放在优雅的盘子上，并撒上少许糖粉以增添节日气氛。

实用建议

- 材料选择：使用新鲜和优质的材料以获得最佳效果。人造黄油可以用黄油替代，以获得更丰富的味道。
- 罂粟：如果您喜欢更浓烈的罂粟味，可以使用完整的罂粟种子，但在加入面团之前需要稍微磨碎。
- 变体：尝试添加肉桂或豆蔻等香料，以增添异国情调。此外，您也可以用黑巧克力替代白巧克力，以获得更强烈的对比。
- 上桌：这些罂粟角非常适合搭配香浓的咖啡或水果茶。此外，它们也可以作为甜蜜的礼物，精美包装在装饰盒中。

营养益处

罂粟角不仅美味，而且营养丰富。罂粟是钙、镁和铁等矿物质的极佳来源，具有抗氧化特性。此外，这些饼干由于使用了人造黄油或黄油，含有健康脂肪，适合小小的犒赏。

常见问题

我可以使用其他类型的糖吗？
当然可以！红糖可以增添一种有趣的焦糖风味。

我该如何保存罂粟角？
将罂粟角存放在密封容器中，室温下可以保持新鲜几天。

罂粟角可以冷冻吗？
可以，未烤的罂粟角可以冷冻。直接从冷冻库烘烤，增加几分钟的烘烤时间。

这些罂粟角是任何场合的绝佳选择，为您的厨房带来一丝传统和风味。因此，别犹豫，快来尝试并与亲友分享烹饪的乐趣！