Mohnkipferl - Cornulete cu mac

Cornulețe cu mac - Rețetă deosebită pentru un desert plin de savoare

Cornulețele cu mac, cunoscute și sub denumirea Mohnkipferl, sunt un deliciu subtil, ideal pentru a adăuga o notă de eleganță oricărei mese. Aceste fursecuri fragede, cu o umplutură aromată de mac, sunt perfecte pentru a fi savurate alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Fie că le pregătiți pentru sărbători sau pur și simplu pentru a vă răsfăța familia, aceste cornulețe sunt ușor de realizat și aduc un strop de tradiție în bucătăria dumneavoastră.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 7 minute
Timp total: 37 de minute
Număr de porții: Aproximativ 20 de cornulețe

Ingredientele necesare

- 170 g făină de bună calitate (pentru cele mai bune rezultate, utilizați făină albă pentru prăjituri)
- 1/4 linguriță praf de copt (pentru a oferi o textură ușor pufoasă)
- 90 g zahăr pudră (acesta va adăuga dulceață și finețe)
- 1 plic zahăr vanilat (pentru un plus de aromă)
- Un praf de sare (pentru a echilibra dulceața)
- 2 gălbenușuri (acestea vor oferi o bogăție de gust)
- 140 g margarină (sau unt, dacă preferați o aromă mai intensă)
- 70 g mac (folosiți mac macinat pentru o integrare mai bună în aluat)

Pas cu pas: Prepararea cornulețelor cu mac

1. Prepararea aluatului
Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt, zahărul pudră, zahărul vanilat și sarea. Amestecați bine pentru a uniformiza ingredientele uscate. Adăugați gălbenușurile și margarina tăiată cubulețe.

2. Frământarea
Folosind degetele, încorporați margarina în amestecul de făină până când obțineți o textură similară cu nisipul fin. Apoi, adăugați macul și frământați ușor aluatul până devine omogen. Nu frământați prea mult, pentru a nu dezvolta glutenul.

3. Răcirea aluatului
Formați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute. Răcirea aluatului va facilita modelarea cornulețelor și va îmbunătăți textura acestora.

4. Formarea cornulețelor
După ce aluatul s-a răcit, scoateți-l din frigider și împărțiți-l în două. Formați fiecare jumătate într-o rolă lungă de aproximativ 2 cm diametru. Tăiați bucăți de 1,5 - 2 cm din fiecare rolă. Rulați fiecare bucată în palme pentru a crea o formă de cornuleț, având grijă să le faceți puțin mai subțiri la vârfuri.

5. Coacerea
Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Așezați cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând un mic spațiu între ele pentru a permite expansiunea. Coaceți timp de 7 minute sau până când devin ușor aurii. Fiți atenți, deoarece timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul dumneavoastră.

6. Decorațiune cu ciocolată
După ce cornulețele s-au răcit puțin, topiți ciocolata albă la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând frecvent. Îndoiți ușor colțurile cornulețelor în ciocolată, apoi așezați-le pe un grătar pentru a lăsa ciocolata să se întărească.

7. Servirea
Cornulețele cu mac sunt cele mai delicioase atunci când sunt servite după ce ciocolata s-a întărit. Puteți să le aranjați pe un platou elegant și să le presărați cu puțin zahăr pudră pentru un aspect festiv.

Sfaturi utile

- Alegerea ingredientelor: Folosiți ingrediente proaspete și de calitate superioară pentru cele mai bune rezultate. Margarina poate fi înlocuită cu unt pentru un gust mai bogat.
- Macul: Dacă preferați un gust mai intens de mac, puteți folosi boabe de mac întregi, însă va fi necesar să le măcinați ușor înainte de a le adăuga în aluat.
- Variații: Încercați să adăugați condimente precum scorțișoară sau nucșoară pentru a adăuga o notă exotică. De asemenea, în loc de ciocolată albă, puteți folosi ciocolată neagră pentru un contrast mai intens.
- Servire: Aceste cornulețe se potrivesc perfect cu o cafea aromată sau un ceai de fructe. De asemenea, pot fi oferite ca un cadou dulce, ambalate frumos într-o cutie decorativă.

Beneficii nutriționale

Cornulețele cu mac nu sunt doar delicioase, ci și hrănitoare. Macul este o sursă excelentă de minerale precum calciu, magneziu și fier, având și proprietăți antioxidante. De asemenea, aceste fursecuri conțin grăsimi sănătoase datorită margarinei sau untului, fiind ideale pentru un mic răsfăț.

Întrebări frecvente

Pot folosi alte tipuri de zahăr?
Desigur! Zaharul brun poate adăuga o aromă caramelizată interesantă.

Cum pot păstra cornulețele?
Păstrați cornulețele într-un recipient etanș la temperatura camerei, unde se vor menține proaspete timp de câteva zile.

Se pot congela cornulețele?
Da, cornulețele necoapte se pot congela. Coaceți-le direct din congelator, adăugând câteva minute la timpul de coacere.

Aceste cornulețe cu mac sunt o alegere minunată pentru orice ocazie, aducând un strop de tradiție și aromă în bucătăria dumneavoastră. Așadar, nu ezitați să le încercați și să împărtășiți bucuria gătitului cu cei dragi!