杏仁糖和橙子的松饼

马尔齐潘橙子松饼 - 一口爆炸的香气

准备时间：15分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：12个松饼

谁能抵挡住一块松软的松饼，湿润的内心和浓郁的橙子香气？加入马尔齐潘，这种具有迷人历史的传统成分，这些松饼变成了不可抗拒的美味。马尔齐潘是一种由磨碎的杏仁和糖制成的食材，通常用于精致的甜点，但今天我们将看到它如何将简单的食谱转变为难忘的享受。

成分：

- 175克马尔齐潘
- 2个大鸡蛋
- 75克黄油（室温）
- 200毫升酸奶
- 75克糖
- 1个橙子的橙皮（确保是有机的，以避免农药）
- 2汤匙阿马雷托利口酒（或可以使用杏仁精油作为无酒精的替代品）
- 200克面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1个橙子（去皮切成小块）
- 杏仁装饰（或杏仁片）

成分小贴士：

1. 马尔齐潘：选择优质的马尔齐潘，因为它的香气会显著影响松饼的味道。你可以在糕点店或网上找到马尔齐潘。

2. 面粉：你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但要注意调整液体的量，因为它们的吸水性可能不同。

3. 酸奶：使用希腊酸奶以获得更奶油的质地，或使用天然酸奶以获得更轻的口味。

4. 橙子：选择多汁的橙子，表皮光滑且有光泽，以确保它们新鲜。

制作松饼：

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至180°C。这将确保均匀烘烤。

2. 准备松饼模具：用黄油涂抹松饼模具，或使用烘焙纸以避免粘连。这个步骤对于获得完美脱模的松饼至关重要。

3. 准备混合物：在一个大碗中，将马尔齐潘切成小块。加入黄油和鸡蛋，然后用电动搅拌器以中速混合，直到混合物变得泡沫状和均匀（大约3-5分钟）。

4. 添加干成分：在另一个碗中，将面粉、发酵粉和糖混合。逐渐将干成分混入泡沫状的混合物中，交替加入酸奶。开始和结束时都要用面粉，以避免形成结块。

5. 香气：加入橙皮和阿马雷托利口酒。轻轻混合，以免失去混合物中的空气。

6. 橙子块：去皮橙子，去掉果肉上的皮，切成小块。轻轻将它们混入面糊中。

7. 填充模具：每个松饼模具中放一汤匙面糊，加入一块橙子，然后用另一汤匙面糊覆盖。顶部放一颗杏仁或一片杏仁，以增加质感和外观。

8. 烘烤：在预热的烤箱中烘烤松饼30分钟，或直到它们变成金黄色并通过牙签测试（如果牙签干净出来，它们就好了）。

9. 冷却：让松饼在烤盘中冷却5分钟，然后转移到架子上完全冷却。

最后的说明和上菜建议：

- 这些松饼在热的时候和室温下都很好。你可以单独享用，或者在上面加上一勺希腊酸奶，撒上一点肉桂以增加香气对比。

- 如果你想增加一点优雅，可以用糖粉和橙汁制成糖霜，待松饼冷却后倒在上面。

营养益处：

这些马尔齐潘橙子松饼不仅美味，还有营养益处。橙子富含维生素C，有助于增强免疫系统，而酸奶提供有益于消化的益生菌。尽管马尔齐潘热量较高，但它提供健康脂肪和均衡的天然糖分。

常见问题：

1. 我可以用其他成分替代马尔齐潘吗？
- 可以，你可以用杏仁膏替代马尔齐潘，但味道会有所不同。

2. 我如何可以让松饼少甜？
- 你可以减少食谱中的糖量，但我建议不要完全去掉糖，因为糖有助于松饼的质地。

3. 保存松饼的最佳方法是什么？
- 将松饼放在密封容器中，室温下可保存3天，或在冰箱中保存一周。

马尔齐潘橙子松饼非常适合任何场合，无论是举办聚会，还是想在家享受美味甜点。尝试这个简单快捷的食谱，享受每一口！