香气四溢的南瓜、苹果、榅桲和核桃派

香味南瓜、苹果、榅桲和坚果派：秋天的美味佳肴

秋季带来了许多美味的水果，而香味南瓜、苹果、榅桲和坚果派无疑是庆祝它们的绝妙方式。这道传统食谱富含风味，将水果的甜美与坚果的脆感结合在一起，提供了一次难忘的烹饪体验。派非常适合与一杯茶或咖啡一起享用，它的味道将为每个人的脸上带来微笑。

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份量：8

配料

面团：
- 700克过筛面粉
- 250毫升温水
- 3克盐
- 10克新鲜酵母
- 2汤匙油
- 1汤匙醋

馅料：
- 6个苹果（3个红色，3个黄色）
- 1个小南瓜（用于派）
- 1个大榅桲
- 300克核桃仁
- 200克糖
- 1汤匙肉桂

涂抹模具和装饰：
- 200毫升油
- 100克糖粉

制作步骤

步骤1：准备面团

1. 在一个小碗中，将酵母溶解在温水中，加入盐、醋和油。轻轻搅拌直到混合均匀。
2. 在另一个碗中，放入过筛面粉。加入酵母水混合物，用勺子搅拌直到形成厚面团。
3. 将面团转移到撒有面粉的工作台上，揉捏约5-7分钟，直到变得有弹性和光滑。
4. 将面团揉成一个球，放入碗中，用湿毛巾覆盖，静置20分钟。这个步骤对于让面团放松至关重要，这将使其更容易擀开。

步骤2：准备馅料

1. 同时，去掉南瓜的皮和种子，然后切成小块。对榅桲和苹果也进行同样的处理。
2. 如果想避免苹果氧化，可以将其用大擦菜器擦一下，这样可以保持颜色并为馅料增添愉悦的质感。
3. 将核桃仁在微波炉中加热几分钟，然后让其冷却，用擀面杖或搅拌机将其捣碎。
4. 在一个大碗中，将南瓜块、苹果和榅桲与糖和肉桂混合，充分搅拌以均匀分配配料。

步骤3：组装派

1. 在撒有面粉的工作台上，将面团分成适当大小的块（大约苹果大小）。
2. 将每块面团擀成薄片，注意不要撕裂。
3. 在每片上分配水果馅料，并在上面撒上核桃仁。然后，轻轻卷起每片，形成卷。
4. 将卷放入铺有烘焙纸或涂油的烤盘中，留出小间隙以便膨胀。

步骤4：烘烤

1. 将烤箱预热至180°C。
2. 在卷上淋上细油，确保均匀覆盖。
3. 在预热的烤箱中烘烤约30分钟，或直到变成金黄色和微焦。
4. 略微冷却后，将派切成块，并撒上糖粉以增添优雅外观。

实用建议

- 选择新鲜食材：使用成熟的苹果和榅桲以获得美味的馅料。更甜的水果会为派增添美味。
- 定制馅料：你可以添加其他时令水果，如梨或李子，以多样化风味。
- 上菜：这款派非常适合搭配香草冰淇淋或焦糖酱，形成美味的对比。你可以热食或在室温下享用，每一片都会为你带来一丝怀旧和温暖。

营养益处

这款派不仅美味，而且营养丰富。富含维生素的水果，如苹果和榅桲，提供了必要的抗氧化剂，而坚果则带来了健康的脂肪和蛋白质。此外，南瓜是纤维和β-胡萝卜素的极佳来源。

常见问题

- 我可以使用其他类型的面粉制作面团吗？可以，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但质地会有所不同。
- 如何避免馅料变软？确保水果不过于潮湿。你可以在馅料中加入一点玉米淀粉以吸收多余的水分。
- 可以冷冻派吗？可以，派可以在烘烤前冷冻。确保它被很好地包裹。

结论

这款香味南瓜、苹果、榅桲和坚果派不仅仅是一个简单的食谱；它是秋季风味的真正盛宴。无论是与亲人共享，还是带到下次朋友聚会中，你的派肯定会成为餐桌上的明星。所以，动手吧，让自己被这个季节美妙的香气所启发！祝你好胃口！